#1蒸蒸日上
蒸蒸日上，嫩滑爽口
入口即化，老少皆宜
做法
1
将玉子豆腐对半切开
并切成一段段绕着盘边摆入盘中
这个时候可以在中间放个碗
更容易摆好盘哦
2
中间放入肉末并掏出个小窝
在小窝中打入一个鸡蛋
接着放入蒸笼蒸15分钟
3
出锅时撒上少许葱花、红椒
淋上1~2勺蒸鱼鼓油
泼上热油
这道“蒸蒸日上”就完成啦！希望大家在新一年学业蒸蒸日上#2梅菜扣肉
梅菜扣肉，入口即化
一口下去幸福感满满
是春节增重的不二神菜
做法：
将五花肉上汤锅煮透
加老抽，将五花肉油炸上色，再切成肉片
之后加葱、姜等调料炒片刻
再下汤改用小火焖烂
五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透
准备上菜时，把肉反扣在盘中即可端上饭桌
成菜之后，肉烂味香
咸中带甜，肥而不腻
#3有虾有哈
白灼虾是一道传统名菜
广东人喜欢用白灼之法来做虾
为的是保持其鲜、甜、嫩的原味
虾在广东话来讲就是“哈”
所以年夜饭吃虾，吃完就笑哈哈
是阖家欢乐的好意头
做法
1
清洗虾并去除虾线之后
用姜丝和料酒腌制5分钟左右
2
把蒜剁碎、热锅凉油
把蒜粒下锅煸至金*后关火
3
先加入适量的盐和糖搅匀
再加入蚝油和味极鲜拌匀取出即成蘸汁
4
水中放入适量油烧开，把洗净的虾下锅
当虾身变红卷起时取出控水，摆盘
白灼虾完成
蘸取酱汁
即可开吃！
#4年年有鱼
“鱼”与“余”同音，寓意年年有余
意指新的一年粮钱有余，一切宽裕
表达了对新年的美好祝愿
做法：
把鱼清洗干净，用刀在鱼腹上划口以便入味
把葱头切段并放在鱼腹内以便去腥
水烧沸，水位一般低于盘子底部2公分，水不漫过鱼身
将鱼和蒸鱼豉油（或生抽）一同放在锅上大火蒸12分钟
向蒸好的鱼倒入蒸好的豉油
另起一口锅，倒入适量的油
待油开后，倒入备好的蒜蓉，炸出香味
将葱丝摆在鱼身上
将炸好的香油浇淋在蒸鱼身上，香味扑鼻
隔着屏幕仿佛都闻到香味儿啦！
年年有鱼，年年有余
#5雪花酥
年夜饭过后，就是甜点时间啦！
雁阵君推荐的是雪花酥
不仅做法简单，还甜美可口
（点击视频，获取详细教程~）正如雪花酥浪漫的名字
我们也过一个浪漫的寒假吧！
年味最浓的地方
总是在餐桌上
看了雁阵君分享的几道菜
有你喜欢的那一道吗？
快快学起来为家里人做一道吧！
如果你也有拿手好菜
欢迎留言分享噢！
雁阵君祝大家
新年快乐，阖家幸“虎”
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图片来源｜网络
视频来源｜李慧钰
文案｜蔡杰杭成金福钟宇航吴志轩李慧钰
编辑｜郭梓晴肖佳玲李彩镁
初审｜陈文州
复审｜*尧
终审｜王新伟
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