在中华民族漫长的历史进程中，
湖南在很长一段时间内并不出彩。
在中原人的眼中，
这里是南蛮之地，流放之所。
但湖南没使人失望，
从鸦片战争开始，在这短短两百年间，
湖南人才辈出，搅动风云，
成为影响全国格局的重要力量。
默默无闻的湖南强势崛起，
以锐不可当之势，
成为近代史上最耀眼的省份之一。
而其中，有一位深藏不露的“宝藏男孩”
它拥有国家5A级旅游景区，是中国 旅游城市，被誉为中国温泉之城；
它拥有*斧神工的丹霞景观，既是“兵家必争之地”，又是“文人毓秀之所”；
它的风光刷爆小红书、抖音，被誉为“四面青山列翠屏，山川之秀甲湖南”。
没错，它就是湖南郴州！
除了美景，郴州的美食也是不可小觑！
如果你觉得长沙小吃就够多了
那是因为你没去过郴州！
如果你觉得长沙菜就特别辣了
那是因为你没去过郴州！
如果你觉得长沙菜就够好吃了
那也还是你还去过郴州！
郴州虽说是在湖南
但它却是
广东人“最喜爱的全域旅游目的地”
更被誉为是“港澳粤的后花园”
而且坐高铁从深圳出发
只要3个站，不到2小时
就能邂逅这个“被遗忘的 ”
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今天，小编就带大家从美食，美景和方言上来探索一下这个深藏在湖南的“宝藏男孩”——郴州！
郴州美景
郴州古称林邑，意为林中之城
全市森林覆盖率70%
“一山、一湖、一泉”
是郴州山水风光的精髓
高椅岭
一个被上帝遗忘的地方
高椅岭丹霞，不同于张掖丹霞的色彩斑斓、气势磅礴，也不同于韶关丹霞的赤壁红枫、历史悠久......
高椅岭是一块尚未开发的丹霞处女地，这里的一切都保留着原生态！
这里 的特点就是，丹霞地貌周边有漂亮的水洼点缀，蓝天白云下、红岩绿水绕，险寨奇涧，美得一塌糊涂！
爬到山峦顶端，从高处俯瞰那一片又一片的沟壑碧水，在蓝天下感叹大自然的*斧神工。
不仅如此，这里还是 的拍照打卡地，一望无际的沟壑，似乎闯进了科幻片的世界。
这里尚未开发，护栏不高，甚至部分山脊连栏杆都没有，所以一定要小心慢行注意安全， 是穿轻便防滑的鞋子来登山哦！
东江湖
天上一湖水、万千景象在其中
东江湖湖面面积平方公里，被誉为“湘南洞庭”，是湖南省 的人工湖泊，以“秀、奇、幽、趣”特色享誉中华大地。
雾漫小东江是这里 的景点，每年4至10月，每当日出日落时，整个小东江的湖面便水汽蒸腾，云雾缭绕。
在烟雾弥漫的江面上看渔夫撒网，亲眼目睹一幅恍入仙境的水墨画！
一坝锁东江，高峡出平湖，看完了晨雾撒网，那就来东江大坝感受泄洪之壮观。
东江大坝可是我国自行设计建造的 座双曲薄壳型拱坝。
龙景峡谷则是国内罕见的高负氧离子聚集区，名副其实的“天然氧吧”。
仰天湖
离粤港澳最近的大草原
仰天湖号称“离广州最近的大草原”，亦为自由旅人作家誉为“地球上（北江之源）的一滴眼泪”。
这里四周是茂盛的原始森林，像一道天然屏障将牧场围住。
浩渺的草地，低头吃草的牛羊，空气中也弥漫着清新的味道，还可以和草原上的动物们近距离接触，俨如一个世外桃源！
莽山国家森林公园
中国生态 山，第二西双版纳
莽山境内米以上的山峰就有多座， 峰猛坑石海拔米，称“天南 峰”，站在猛坑石主峰上，可“北望衡阳、南见韶关”。
莽山还素有“第二西双版纳”和“南国天然树木园”之称，山中蜿蜒山间的长乐河则是珠江的发源地之一。
而且莽山还有最美的冬景，积雪、雾凇、雨凇同台竞技，壮丽的云海和日出日落无可比拟。
苏仙岭
天下第十八福地
苏仙岭主峰海拔米，自古享有“天下第十八福地”、“湘南胜地”的美称。
苏仙岭因苏仙神奇、美丽的传说而驰名海内外，岭上有*洞、升仙石、望母松等“仙”迹，自然山水风光久负盛名。
由秦少游作词、苏东坡作跋、米芾书写的《踏莎行·郴州旅舍》被篆刻在苏仙岭的岩壁上，史称“三绝碑”。
飞天山国家地质公园
江口诸峰，俱石崖盘立，无寸土不丽
飞天山以寨（堡）丹霞地貌为主，集山、水、林、洞、佛为一体，聚雄、奇、险、秀、巧为一身，区内除了自然景观，还有村宅街巷、石佛庙宇、陵墓悬棺等人文景观。
景区内的“睡美人”为一大奇观，站在飞天山的聚仙台，远看此山，像一个平躺而睡的美人。
而在鲤鱼寨绝壁及凤形山以西多米，离河水面数十米的临江绝壁中的洞穴中，放置两处木制悬棺，为湘南景观一绝。
九龙江风景区
四面青山列翠屏，草木花香处处春
九龙江国家森林公园地处郴州、韶关、赣州三角地带，总面积.3公顷，自古就有“千里烟雨”、“四面青山列翠屏，草木花香处处春”的美誉。
九龙江四季山花烂漫，常年气候宜人，有湘南“小昆明”之称。
公园内的九龙村居住着瑶族同胞，在这里可以和瑶族居民们一起唱山歌、跳瑶族舞、品瑶家美食。
这里还有挂在瀑布上的玻璃栈道，横跨崖壁峡谷，凌空于青翠俊林之上。
汝城温泉
石气生烟为，潭声若沸汤
汝城县热水镇地处湘粤赣三省交界处，素有“脚踏三省、鸡鸣五岭”的美誉，这里一年四季热气腾腾，以热水温泉而闻名。
镇上半边街的人，一年四季家中可以不用生炉火，不用 气、电，都能免费使用上滚烫的水，温泉水沸如开锅，水温在91.5℃， 时可达98℃。
世界地热界的权威佛里斯顿先生曾到热水做过考察，对热水温泉给予了极高的评价，称其“水温之高、地域之广、流量之大、元素之丰，全球罕见”。
所以汝城温泉又被誉为“华南 温泉”和“ 氡泉”。
除了拥有自然风光
郴州还是一座历史悠久的古城
自秦置郴县始已有2多年
历史的车轮在此留下了众多人文墨客的印记
以及星罗密布的古镇、古村、古民居
安陵书院
北有岳麓、南有安陵
安陵书院始建于宋代，清雍正九年()扩建，书院鼎盛时期，成为湘南 书院，曾有“北有岳麓、南有安陵”之称。
安陵书院名播远近，曾经一代名流讲学于书院，如朱熹、范成大、韩愈、潘畴、宋若水、*干等。
书院以苏州园林式的古典建筑风格为基调，既有苏州园林的小巧秀雅，又有皇家园林的轩昂气派，还有可居住的独体院落。
板梁古村
奇石异村令人叫绝，乡村古风别有洞天
板梁古村始建于宋末元初，鼎盛于明清，全村同姓同宗，为汉武帝刘氏后裔，是典型的湘南宗族聚落。
古村内至今仍保存着多栋余间明清古建筑，栋栋雕梁画栋、飞檐翘角，被誉为“湘南 村”。
观音岩
洞天福地
观音岩是湖南一座千年古刹，为殿阁式庙宇，最早建于唐朝中期，历代复建。
殿宇依山崖而建，共九层，高30米，历史为游览胜地，明末 旅行家徐霞客曾来过观音岩考察并有记述。
郴州的“风味 ”
除了自然风光和历史文化
还有属于郴州的“风味 ”
从街头到街尾，吃吃郴城味
一句话，只要你能吃辣
你就能吃下整个郴州！
鱼粉：检验郴州人的 标准
所有郴州人心中的一颗朱砂痣
米粉是所有湖南人的乡愁，对郴州人来说，集体乡愁就是鱼粉，所有本地人早起最想吃的，和出门在外的人下了火车最想吃的一定是一碗鲜红香辣的鱼粉。对郴州人来说，世界上只有两种鱼粉，一种是栖凤渡鱼粉，一种是其他鱼粉。
鱼粉--郴州无可替代的城市符号
不同于衡阳鱼粉的清汤寡白，郴州的鱼粉必须是通（四声）红滴！白汤的鱼粉都是耍流氓。鱼粉分圆扁，圆的是榨粉，扁的叫切粉。汤是用鲜活鲢鱼和特制辣椒油熬制而成，如果你不特别跟老板交代，老板会像“对待栖凤渡老乡一样”款待你，有多辣自己体会。
“豆油”是郴州鱼粉的点睛之笔，这种具有“臭”调性的豆油，闻起来“不可描述”，却能与鱼汤、混合出一种独有的味道。鲜辣香的鱼汤，劲道十足的米粉，再根据自己的口味加上各种配菜，再卧上一个荷包蛋，配上油饼或油条，真是超满足了！！！
没有早餐的人生是潦草的
郴州人用实践证明他们有多快活
都说早餐是一座城市的希望之源，那么郴州一定是座充满希望的闪闪发光的城市。除了鱼粉，其他各式花样的粉和早餐也是眼花缭乱。在郴州，每天早上需要纠结的就是吃鱼粉羊肉粉水煮肉粉猪杂粉小笼包羊肉粉米饺蒸饺烧饼馄饨烧麦，还是吃肉糍粑豆腐脑酱香饼卤粉小面汤圆茶叶蛋炒粉玉米煎饼果子？
杀猪粉--猪肉和米粉最完美的结合
如果鱼粉是郴州美食的大哥大，那么杀猪粉就是当之无愧的二当家。每天早上凌晨四五点，当天宰杀的热乎乎的猪肉、猪小肠、猪肝、猪血、猪肺，白灼出锅，堆在雪白的榨粉上，再盖一个荷包蛋，这样一碗杀猪粉，清爽、鲜甜、醇香，吃一口根本停不下来。
米饺--专属于郴州的味道
全国各地都吃饺子，但吃米饺的真不多。郴州的米饺特别小，只比大拇指略大，米粉揉成的皮儿包裹住五花肉，或蒸或煮，熟透了的米饺晶莹剔透，吃起来棉柔爽滑，肉馅清鲜香嫩，咬一口会有汤汁流出来，汤头再加上点胡椒和小葱提鲜，那味道真是绝了。
举古包子--承包了小半郴州人的早餐食堂
何记旁边就是举古包子，这是郴州城内 的包子店，几乎承包了小半郴州人的早餐。比包子更有名的是这里的蒸饺。很多常客都习惯在何记来一碗小米饺，再去举古点一笼蒸饺，配上榨菜和油辣椒，连吃一周都不会腻。
春燕馄饨--30多年屹立郴州的
作为郴州的 ，春燕馄饨在当地人心中有着极高的地位。手工擀制的馄饨皮，又薄又好，泡在滚烫清澈的汤汁里，像绉纱一样。面皮和瘦肉的比例恰到好处，入口滑爽，回味无穷。30年不变的味道，24小时持续营业，是很多人早起的念想和深夜归家的慰藉。
一双筷子撑起的野味江湖
在这里知道什么是真正的口味菜
在湖南经常听到“口味菜”，意思大概就是地道的符合当地人的口味稍微偏重的菜，口味菜不仅咸辣香都被double，食材也够歹。郴州作为一个拥山抱湖之城，鲜鱼、土鸡、土鸭甚至是蛇都是餐桌上的常客，烧鸡公、血鸭、捆鸭、青椒焖蛇，光听这些名字就够让人心里一紧。
烧鸡公--风靡郴州的一道家常菜
烧鸡公在郴州有多受欢迎，大概就相当于辣椒炒肉对于长沙吧！一般地方都喜吃母鸡和仔鸡，但郴州的烧鸡公都选的大个土公鸡做原材料，大火爆炒，再淋上茶油加上干椒姜蒜焖煮，鸡肉皮脆肉嫩，口味鲜香麻辣。
这里说的辣是本地人都会觉得的辣，一般点微辣就好，鸡吃的差不多了可以在汤里下清水面，这是所有带汤汁的湖南菜的 的点睛之比。
捆鸭--鸭子用肠捆着吃
郴州人是真爱吃鸭，湖南其他地方都吃捆鸡，吃捆鸭的也就郴州独一份了，不过捆鸡其实是肠球，但是郴州的捆鸭却是实打实的用肠捆鸭肉。
先将鸭肉用秘制的调味腌好，然后再用大火爆炒，肉质紧实，味道浓郁。
芋荷鸭--高山好水造就的美味
郴州高山又有好水，湖塘处处，既产芋荷，又长肥鸭，芋荷鸭简直就是应运而生。
撕掉外皮的芋荷杆子，吸饱了鸭肉的油汁，鲜辣之味巧妙地掩盖了芋荷独有的微麻口感，色香味俱全，相得益彰。
三文鱼--一鱼多吃的淡水三文鱼
郴州 的东江湖盛产三文鱼，一鱼五吃：炸鱼块，凉拌鱼皮，鱼片粥，鱼蛋饼，刺身。
跟深海三文鱼相比，东江湖的三文鱼口感没有那么紧实和肉头，但是入口即化。凉拌鱼皮口感极为清脆，入口后感觉汁肉饱满，咬一口下去会有一种释放感。
振兴桥下吃鱼一条街--一鱼市旁的鲜活
振兴桥下的鱼市，每天24小时都异常忙碌，由于地理位置的优越性，长久以来自然而然行成了一条活鱼街，在这条街上，片、块、整条；炸、煮、焖、火锅各种鱼的吃法都能找到。
这条街上鱼馆的鱼都是用当天新鲜捕捞上来的活鱼现杀现做，味道异常鲜美。来这里吃鱼既接地气，又能大口吃到鲜活，人生一大乐事！
3天3夜都吃不完的风味小吃
其实也有不辣的啊喂
湖南是个不折不扣的“小吃王国”，在郴州，基本上可以吃到所有风靡长沙的小吃，而且还有很多“当地限定”，出了郴州就再也吃不到那个味道，这也是吸引很多人一趟一趟回家的“原罪”。沿着学校周边一路吃下去，二完小、三完小、五完小……每个角落都藏着惊喜的风味小吃。
油粑子--郴州人冬天的
在郴州，每到冬季推着油粑子小摊就开始出现在各个街角，炸着各式的油粑子，有萝卜的、红薯的、肉的，香味飘到每个郴州人心里面，暖暖的味道，咂咂嘴都想念，闻着味儿忍不住小跑着去买上几个。
三完小油炸货--暴露年纪的一家店
湖南长大的小孩，对街边的油炸货有种无法抵挡的执念。三完小边的这家店，基本上只有 的吃货或者附近上学的学生才知道，臭豆腐、芋头片、玉米肠……在油锅里炸透，再淋上辣椒汁，带着油锅的镬气和油炸的焦香热热地吃下，一天的疲劳都顿时消失了。
五完小汤圆--带葡萄干的汤圆
这家店的开了20多年，老板娘也从阿姨变成了娭毑，但是不变的还是那份对食物的用心。夏天的绿豆汤、冬天的红豆汤，放上包裹着葡萄干的小汤圆，就像个给小孩的礼物和惊喜，口感软糯还带着果香，几十年如一日，真的是非常用心了。只要你们一直吃，我就一直卖，这是属于店主和食客的默契。
苏仙岭酸萝卜--翻一座山就为了吃一口酸萝卜
很多人喜欢组队来爬苏仙岭，可并不是为了登顶或者一览众山小，而是为了山顶的酸萝卜和鸭掌。这家小吃店在苏仙岭的山顶上开了近15年，很多人喊他们家是绝味。
宵夜：郴州人的灵*之光
比肥宅快乐水还强的续命方式
如果说早餐是一座城市的希望之源，那宵夜就是灵*之光。同所有的南方小城一样，郴州时时都透着悠闲宜居的气息，尤其是到了夜幕降临喧闹的晚高峰过后，所有人卸下一身的疲惫和武装，约上三五好友，来到常去的熟悉的夜宵摊，烤串上手，啤酒下肚，就是一个人的高光时刻。
妙街--郴州年轻人宵夜
妙街是一条年轻的街，也是年轻人喜欢聚会的一条街，整条街几乎都是宵夜店。到了晚上，整条街便热闹起来。啤酒口味虾，熙熙攘攘的人群，热火朝天的路边店，有多少郴州人的回忆里，留存着妙街夜宵的味道。
南塔美食广场--好一派 烟火啊
南塔美食广场毗邻南塔公园，背山倚绿，在这样的地方吃夜宵，真真是极好的！这里也是郴州一个存在时间较久的夜宵聚集地， 的特色，莫过于偌大的广场上那密密麻麻、挤挤挨挨排列在一起的烧烤摊帐篷了，好一派热闹的烟火 ！
南街牛杂馆--吃完这碗粉才肯心安理得睡觉
并不是每一顿宵夜都得是啤酒和烤串，有时候一碗熨帖的米粉，热热暖暖地下胃，更是一种无声的慰藉。南街牛杂馆，梅菜扣肉在煤火炉上煨着，在铁盆里散发出热气，酸咸的肉汤合着榨粉一起嗦进嘴里，这大概是郴州人最快乐的时刻吧。深夜里的这一碗扣肉粉，多少郴州人吃完才肯心安理得地睡觉。
郴州·方言大比拼
郴州官话
红么=什么
肿么=怎么
妹滴噶=女生
籁滴噶=男生
七、恰=吃
歪哉=可恶
厚咯=好的、OK
假古=劣质
醒死你=炫耀、拉仇恨
告花子=乞丐
陡然噶=突然
拳脑古=拳头
桂阳话
呢屋=你们
火牛=蚂蚁
样坐=让座
马鲁古=石头
版高=摔跤
俺金=眼睛
三丫菜=厥
嘎银=嫁人
细嘎得=小孩
窝嘎=为什么
宜章话
晒谁=洗澡
着神=认真
恰酒=赴宴席
茅厮=厕所
瓜索=瓢
该=狗
勾勾=爷爷
上噶=上街
逗须=读书
莫路=马路
撇子=骗子
打梦冲=做梦
永兴话
瑟瑟鸟子=小小鸟
咩黑=很黑
马里古=石头
嘛够=什么
火喵公=蚂蚁
嘎娘=婆婆
齐足=喝粥
咩神=想问题
敲反=吃饭
低得=里边
嘉禾话
昆了么=有空吗
嘉禾县=夹火坏
耶霍=睡觉
吃饭=结费
宵夜=休讶费
摸财了=不知道
才了哒=知道了
哈阔=下课
松阔=上课
套合则=等一下
深哇嘞=你说呢
骂巫=喝稀饭
临武话
朵魔界=打麻将
深刻=辛苦
冷涡=临武
久发=吃饭
剁冲得=放鞭炮
啊成=爱情
也车=一次
米前=面前
吉吉芽=知了
其西=期限
汝城话
食枣擦=吃早餐
食捏中=吃午饭
食哟呜=吃晚饭
*告=睡觉
实户堂=去上学
得空吗=有空吗
扭囊=你家
艾洋=什么
妹古几=妹子
讨恩倒=讨不到
桂东话
打紫蔼=扇耳光
鱼呱都=蝌蚪
救难哥=脚后跟
色衫=洗衣
手撑洗=手叉腰
合唐=学校
许许=叔叔
打虎啸=吹口哨
咯验=他们
烈妇道=泼妇
安仁话
嗯好=你好
混告=睡觉
习克=去玩
埋一=明天
擦一=昨天
恰饭哒=吃饭了
乃即=儿子
妹即=女儿
讨老样=娶老婆
雷喀哒=来客了
资兴话
确佛=吃饭
打飞脚=跑步
拉鼓崽=男孩
妹贼=女孩
续呆脑=木头
衣子=叶子
索带鼓=石头
告剪=剪刀
戴夫=头发
改在贼=小狗
去了郴州旅行，你能听得懂吗？
郴州，长于湘粤交界处，风景也好，饮食也好，既有湖南人的豪爽热辣，也有客家人的精致委婉。如果在湖南境内要找一个山水好、交通便利又美食遍地的地方去待几天，我的 地一定是郴州。
高楼里 精致的餐厅能给人短暂的欢愉和兴奋，日常朴实带着 烟火而来的食物才能给人最踏实的幸福。早起去南湖路嗦碗粉，中午找个馆子吃个地道的江湖菜，晚上去南塔美食广场宵个夜然后心满意足地回家，这是专属于郴州人的幸福密码。
留言互动：
1.如果你是郴州人，有什么郴州风景和好店推荐给大家呢？
2.如果你是位富有探险精神的旅者，你对郴州最感兴趣的是什么呢？
3.畅所欲言，欢迎diss~
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