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扣肉
By张立鹏、
Braisedpork是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。发源于广东，以梅菜扣肉最为 ，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金*，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。
原料：五花肉、蒜、姜、十三香、油、味素、盐、料酒、蚝油、酱油、鸡精。
做法步骤：
第1步、切肉片至小碗里。
第2步、切蒜。
第3步、切姜。
第4步、切葱。
第5步、葱姜蒜，调料放入肉片碗里，扣上盘子蒸熟。
第6步、完成。
来自美食天下张立鹏、的作品。
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