相信有不少的网友都知道这个菜是非常见的吧！其实今天我要给大家讲述了这一道菜，就是我们每到桌子上都非常常见的一种。那他的名字呢就是那个，梅菜扣肉。那我现在我相信有很多的老人都比较喜欢吃肉了。而且有不少的小朋友和大人都喜欢吃肉的。那么今天来就由我来给大家介绍一下梅菜扣肉吧。
其实梅菜扣肉这道菜吧，说简单也简单说不简单也不简单。主要是看你个人怎么去做的，要根据你个人的喜欢去做。这样自己做出来的菜，梅菜扣肉会非常符合自己的口味的。那让我们一起揭晓这个梅菜扣肉究竟是怎样由来的呢？
首先让我们要准备好一块上好的五花肉，将这个五花肉洗干净然后在用水焯一下，超了之后呢然后向他露出来。捞出来之后呢，我们再将它切成片状。将已经写好片状的这个五花肉呢，我们将它放进一个比较大一点的碗里，或者是盆子或者是盘子里面去。然后我们开始用盐料酒，等一些可以入味去腥的佐料然后加入到里面去，用手蹂躏一下子。然后再这样腌制30分钟，这样做的目的呢，就是为了能够让这块五花肉呢更好的做到入味去腥的效果。之后我们在准备一定一定量的咸菜。
然后像这个咸菜呢，一定要多细，记住一定要做得非常细的那种，要让那种老人小孩都可以一口吃下去的那种细。这样让大人小孩还是老人老人吃起来都不会觉得非常查扣。当然了这个选项呢，必须要实现是事先腌制好了的一些菜，而且非常入味非常香的一个咸菜。然后我们将它剁碎的时候能把它摆放在一个盘子里面，记住了这个摆盘了一定要非常精美菜，能够入眼因为这样看上去会给人一个是感上的冲击。
因为这样做出来的嗯菜了，会给人一种视觉上的享受，会让人更会让人能够更加享受它的美味。然后我们再下一次腌制好了的五花肉白胖，然后按照一定顺序将它摆放在那个咸菜上面去。听说了这个时候摆放五花肉的有一定的技巧一定要一片一片的房，不要一坨一坨的往上放。因为这样放出来的五花肉会带给人一种享受的感觉。之后我们再将这个梅菜扣肉把它放在锅里面去蒸。
然后我们这个时候我们一定要注重火候的大小，先是用大火去慢慢去快速给它蒸一下，然后再用小火慢慢的蒸。再用小火蒸的时候我们一定要注重一下，这个时候的梅菜扣肉一定要注重问一下它的味道。这个等闻到梅菜扣肉的香味的时候就大概可以端出来了。这样一份梅菜扣肉就做好了，让我们一起去品尝它吧。