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五花肉好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
材料：五花肉克、水发鱿鱼95克、五香豆干2块、香葱适量、香水芹菜适量、小朝天红椒4个
调味料：姜，蒜末各1茶匙
调料a:生抽2大匙、蚝油1茶匙、料酒2大匙、白糖1/2大匙(不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)
调料b:黑胡椒粉适量
二、具体做法：
1.锅内放冷水，将五花肉放锅里煮至熟，用冷水冲凉后，切成小长条状。
2.锅内冷油，放入豆干条炒至表面略酥，捞起备用。
3.锅内冷油，放入葱段，姜，蒜蓉炒至出香味。
4.放入切好的肉条，用小火炒至表面金*色。
5.再放入鱿鱼丝，翻炒片刻。
6.最后放入半杯水，及调味料a，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮片刻。
7.煮至水快干时，加入事先炒好的香干。
8.再加入红椒丝，继续翻炒至水干。
9.临出锅前半分钟和香水放芹菜段，翻炒。
10.最后放入青葱段，黑胡椒粉。
11.出锅前洒上香菜即可，出锅。
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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