白癜风诚信医院 http://www.ykhongye.com/bdf美食吃货小厨房带你走进美食的新天地几天看到街头巷尾好多老爷爷挑着担子走街串巷的在卖梅菜扣肉（烧白），勾起了妈妈小时分的回顾，在重庆烧白是八大碗之一，个别在办酒菜见的多一些因为这道菜另有点复杂，我想各人试一试能不克不及做个不肥的味道刚偏偏的烧白，说做就做～梅菜扣肉的用料五花肉克梅干菜50-八0克葱２段豆瓣酱２大勺老抽一大勺料酒一大勺蒜3瓣白糖一勺姜5片小葱２根油盐适量梅菜扣肉的做法梅干菜（酸菜）泡一小时，何等不会很咸哦肉下锅煮半小时，放入料酒、花椒、姜片、大葱酸菜沥干，切碎～用牙签多戳一点洞，老抽抹匀哦，放出格钟热油下锅，把皮煎狠一点迁就用煎肉的油炒梅干菜～放姜丝、豆瓣酱、大蒜，调味捞起来丢进冰水!!达到皮起皱的成果。五分钟捞起来。操办料汁（三勺啤酒，两勺生抽，一勺老抽，适量白糖），切好的肉片放进去呆两分钟，捞起来摆盘第２层铺好梅干菜上锅蒸一小时以上，越久越糯。扣过来，装盘，过来调的汁插足淀粉在锅里煎几分钟，淋上来～吃吧～梅菜扣肉的烹调心得一定用冰水冷却煎好的肉肉，这样皮就很好看哦煎肉一定用锅盖，有点吓人～今天的美食菜品介绍就到这里了，欢迎大家点赞
