1.买回来的五花肉切成大块状，同姜片放入锅内，先用滚水烫熟，取出后，在猪皮面用牙签戳洞。还在做红烧肉吗？不如做个梅菜扣肉吧!2.热油锅，将五花肉炸成金褐色，且猪皮呈现起泡状态后取出。3.切成厚薄片状，切的时候尽量不要让五花肉散开，维持完整的形状。将备好的梅干菜洗净，切成小段，放入炒锅中炒干，加入猪油炒香，最后加入调味料拌匀。4.将整块已切好五花肉同时放入盘中。上面均匀撒上盐，使肉片有咸味，最上面舖梅干菜，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸2个小时，等肉软后，倒扣在盘子上即可食用。还在做红烧肉吗？不如做个梅菜扣肉吧!
