四川、东北、福建办酒席“贫富差距大”，看完这些菜你想吃哪个现在城里办个酒席太花钱，还不好吃，比起农村的流水席差的太远，对比起酒店最少多一桌的酒席，农村显然就便宜多了。结婚办酒上的菜，在我们全国各地都有不同，究竟什么地方的酒席最好吃呢？我们一起来比较一下把。四川酒席四川农村喜酒基本都叫坝坝宴，因为四川方言里面坝坝就是院子，一般人家办酒席都是在自家院子里面摆，所以就叫坝坝宴，四川酒席最经典的菜就是“九大碗”，九大碗都是蒸菜，这几道蒸菜是只能代表四川酒席的几道菜，因为平时大家很少吃这几道菜，只有到了有人家办酒席的时候才能在酒席上吃到，所以这几道菜也是酒席菜。其中“咸烧白”是最出名的一道菜，说烧咸白大家可能会不知道，但是它的另一个名字大家肯定都听过“梅菜扣肉”这道菜是用五花肉炸后切成薄片，涂上酱料然后放上梅菜放进蒸笼里面蒸，等肉蒸到软糯后将碗倒扣到盘子里，里面肥肉流出来的油脂就能淋到梅菜上，这道菜是咸甜口的，肉有点甜而梅菜是酸酸咸咸的特别的下饭。除了梅菜扣肉还有粉蒸肉、肉沙夹、蒸排骨、软炸蒸肉都是九大碗里面的菜，神奇的是这几道菜跟大家熟知的川菜有点不同，没有重麻重辣，而且还偏甜。东北酒席东北的酒席也是很有特点，比较厉害的有杀猪菜，这道菜是用猪肉和酸菜一起煮的汤菜，里面的加了各种猪内脏，所以汤的猪鲜味特别的重，用酸菜中和掉腥味后变得很开胃，这道菜是酒席中的佳品，很多人吃酒席就是为了吃上这一道菜。除了这道杀猪菜以外，东北酒席里面的硬菜也是很具东北特色，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、炖鱼、排骨炖豆角这些做法都差不多，一个大铁锅慢慢炖，把肉和菜炖烂，菜和肉完全融合再放上酱油和盐味道十分的浓重，配上饭刚刚好。福建酒席福建人办酒一般桌子上会有什么菜呢？螃蟹、鱼、海参、海螺海里游的基本都搬到桌上了，福建人的酒席跟婚礼上的新娘一样豪气，新娘要戴满金子，而酒席的菜要选最贵的上，之前有很多第一次吃福建酒席的人都很豪华，螃蟹上的是帝王蟹，鱼都不是普通的鱼，一般都是价格贵的鱼，有的酒席还会有鱼翅燕窝，一桌差不多12道菜基本都是海鲜。
