“手撕”预制菜，槽头肉以次充好，预制菜前景堪忧
年的晚会可真是把预制菜的遮羞布给撕得一干二净啊！你说说，就一个梅菜扣肉，就再次刷新了我们的三观。僵尸肉、脚踩酸菜都算啥呀。
要不是晚会上爆料出来，有些梅菜扣肉竟然用的是槽头肉，咱们这些普通老百姓根本想不到，而且根本吃不出来啊。
有人就问了，槽头肉到底是啥玩意儿啊？我告诉你，槽头肉就是猪脖子下面那块肉，也叫血脖肉。为啥叫这名字呢？因为这地方的肉有很多淋巴，淋巴里边毒素多，人吃了容易生病，甚至有可能得传染病。按道理说，这种肉应该卖给养狗的或者养食肉动物的养殖场、饲料厂啥的，价格才那么便宜。
你们猜猜看，槽头肉和正常猪肉的价格差距有多大？市场上普通的猪肉，便宜的也得十几块钱一斤，贵的可能得二十多块钱一斤。但槽头肉的原料，一斤才三块钱左右，这利润空间可不是一般的大啊。所以现在我终于明白，为啥有些预制菜，特别是肉菜卖得那么便宜了。
虽说国家在大力推广预制菜，但商家现在这么拆台不给面子，预制菜的未来我只能说堪忧啊。还记得年曝光的土坑酸菜事件吗？那时候，国内的方便面企业，只要是酸菜味的，销量都大跌，直到现在都没缓过来。
可见食品安全在咱们国人心中的地位是相当高的。那时候曝光的酸菜主要是插旗菜业的，结果连带着其他酸菜企业也遭殃了，销量全线大跌。现在晚会又曝光梅菜扣肉里的猪肉原料问题，接下来，那些含肉类的预制菜估计都不好卖了，特别是那些做成馅儿或者看不清的，还有油炸的肉食预制菜，多多少少都会受影响。毕竟梅菜扣肉里的肉片还挺大的，都能出问题，那些切碎的肉末、肉丁、肉糜，在经过油炸之后做成的预制菜，就更不好说了。
所以啊，预制菜能少吃咱们就尽量少吃，非得吃的话，素菜可能还相对健康一些。现在咱们国内的预制菜，真的得赶紧出行业标准与监管细节了。咱们身边其实已经有很多预制菜了，想要完全杜绝估计也不太可能。就拿大城市的早餐摊来说吧，卖的包子、油条、馅饼之类的，有很大一部分都是预制菜。
你买的时候也能感觉得出来，很多早餐摊根本就没有包包子的人，只有一两个冰柜，出餐还特别快。这里面相当一部分，用的就是预制菜。包括饭店、酒席、婚宴里，也有大量的预制菜，只是咱们大部分人在吃的时候，不会去仔细想这件事而已。
重灾区应该还是外卖行业。想要杜绝预制菜，除非天天在家做饭吃。但现在很多人其实没这个条件，特别是城市工作的人和学生。因为这些人平时忙，大部分时间都是买着吃。而预制菜的特点就是出餐快、味道也不错。这样厨师能省事，还能多赚钱。毕竟预制菜大部分都是熟的，出餐前稍微加热一下就行了，也不存在厨房卫生问题。
所以厨师们其实特别喜欢用预制菜。但咱们消费者自然是不愿意吃预制菜的，最大的原因就是不健康。只是之前咱们分不清哪些菜是预制菜，哪些是现做的。以后吃饭前可得注意啊，那些出餐特别快、做得特别入味软烂的菜，就有可能是预制菜。
特别是以后，咱们也得作些防范措施。最起码别在网上买那些价格特别便宜的预制菜，特别是肉菜。因为这里边即使不是槽头肉，从成本和利润的角度来看，预制菜的价格也不应该低于生肉的价格。不然这肉十有八九都有问题。毕竟商家的目的是要赚钱的，咱们消费者可别贪这种小便宜了。