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五花肉是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料:五花肉g、尖椒g、胡萝卜50g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、鲜抽适量、糖适量、胡椒粉适量
二、具体做法：
1.准备好食材
2.五花肉洗净切薄片
3.尖椒去杂质，洗净切片，胡萝卜洗净切片
4.锅热，不用放油，依次放入五花肉
5.小火煎至出油，两面微*
6.加料酒，糖，鲜抽
7.焖煮一下至汁干，盛出
8.锅里油热，放入胡萝卜，煸至发蔫
9.放入尖椒
10.煸至尖椒有些发蔫
11.放入五花肉片
12.加盐，胡椒粉煸匀即可
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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