厉行节约，反对浪费！想让“光盘之风”在全国范围相沿成习，除了机关单位要做好带头作用外，还需要市民和餐饮店的共同努力。为此，记者也随机走访了福州医院办公楼内的食堂……酒店餐桌浪费现象较为严重据了解，在我国大型聚会食物浪费率达38%。而酒店作为一个常常需要筹备各种宴会的场所，往往难逃大量剩菜的情况，为此，记者也随机走访了几家酒店查看餐桌浪费情况。在一家酒店中，记者从工作人员处了解到，虽然现在都在提倡剩菜打包带走，但是有些用餐者还是碍于面子，不愿意打包。在另一家酒店的宴会厅里，记者注意到这里似乎在办同学会，用餐者大部分都是中小学生，在散场时，桌上也剩了不少菜。相比于大人，小孩的食量并不大，因此也提醒这些酒店在面对这类消费者时，应该从点菜量上做些提醒，另外出餐方式以及菜量也可以有所调整。自助餐：部分食客“眼大肚小”导致浪费除了酒店外，记者还走访了自助餐饮店。由于部分食客抱着“一定要吃回本”的消费心理，但往往是“眼大肚小”，这也让自助餐的粮食浪费现象频频发生。这是记者在一家牛排自助餐店拍摄到的情况，眼前的客人在离席后，仍留着一桌的剩菜。面对这种情况，服务员称早就习以为常。由于自助餐不能外带打包，这些看上去几乎没有被食客动过的菜品就被服务员直接倒入垃圾桶中。针对自助餐食物浪费频发的现象，记者了解到一些自助餐店对于这种情况也在想办法制止。例如，自助餐厅收押金，对浪费现象严重的食客做出不予返还押金的规定。餐饮店：用餐者点菜量较多导致浪费那么普通餐饮店食物浪费的情况如何？记者来到了首山路的一家连锁餐饮店。眼前包间里店员正在收拾餐桌，桌上还残留着基本未动的剁椒鱼头，与剩下一部分的荔枝肉与青菜等。随着剩菜的倒入，小桶很快就被装满。部分餐饮店提供“大、中、小”盘菜供客人选择走访过程中，记者了解到也有一些商家为了减少粮食的浪费下了功夫。这个商家选择在菜品的分量上做调整：提供的套餐中分为男女锅、女孩锅、四人锅等不同分量的菜品。六感满足猪蹄工作人员：女孩锅就是两个女孩子吃刚刚好，这样也不容易浪费，男女锅和女孩锅的区别就是男女锅的芝士和排骨，分量比较多。而在另一家餐饮店的店员告诉记者，他们每次在客人用餐完毕后，都会把剩菜剩饭拍下来发给老板和厨师长查看。让他们可以更好的了解大部分客人的口味，及时对菜品做出调整。除了酒店、餐饮店外，医院食堂与办公楼的食堂的光盘行动落实得如何？记者也进行了走访。医院食堂存在浪费现象晚饭时间，医院，食堂内人来人往，正在排队打饭。打菜区，记者发现都是自选菜品，阿姨打菜的分量也很足。并且，米饭也是打餐人员提前打好，装满整个塑料饭盒，供顾客自取。虽然事先打好盒饭比较利于经营，但这样无差别的打饭势必会造成饭量小的消费者吃不完。然而通过记者走访了解，很多人其实为了菜品丰富，会点很多道菜，但这菜分量一多之后，就吃不下了，从而造成食物的浪费。食堂内的工作人员也证实，该家食堂确实存在一些浪费的情况。相比于公共场所禁烟和垃圾分类，餐桌浪费现象目前主要依靠的是劝导和自觉，还没有相关的规定约束，这或许也会让一些消费者不重视，认为钱花了，该怎么吃，谁也管不着，在此，我们也建议这家食堂可以采用小份菜、拼盘等多种形式，减少剩餐浪费。自助取餐的员工餐厅也医院外，记者也来到了一家写字楼的员工食堂体验就餐。这家食堂取餐是以自助的形式，各式各样诱人的菜品供人挑选，但这也导致一些人一时挑花了眼，拿了太多。记者也从该家食堂的工作人员处了解到，这里每份饭菜的分量都是固定的。就在记者和该工作人员了解情况时，一名男子拿着还剩下大半菜品的餐盘来到回收处，正准备倒掉。记者：大哥我看你这个剩的挺多的，是不好吃吗？男子：这个是梅菜啊，梅菜扣肉吃扣肉就行，吃什么梅菜。而在另一家写字楼的员工食堂，记者注意到，食堂回收餐盘的工作人员不时将餐具里的剩菜剩饭倒入泔水桶中。工作人员告诉记者，这段时间以来，他们也在劝导大家爱惜粮食。光盘行动宣传不能少饭点时分，饿了一早上的白领们面对种类丰富、色味俱佳的菜品时，往往容易变得“贪心”，导致最后拿的多却吃得少。通过走访体验来看，这两家员工食堂在节约粮食方面的提醒，做得也并不到位。其中一家食堂只张贴了一张标语。而根据记者一天的走访来看，一些宣传标语其实也能无形中提高大家的文明用餐意识。数据显示：全球每年都有三分之一的粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。世界76.33亿人口中至少还有8.2亿人面临饥饿，相当于世界上每九个人就有一个人挨饿。而据测算，年中国城市餐饮业仅餐桌浪费量就高达万至万吨，相当于万至万人一年的食物量。厉行节约是个人品德，在此也提醒各位，点餐不要只注重“面子”而不考虑肚子，树立节粮新观念，让节约粮食成为永久的习惯。
