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在站前夜市里，有这样一种的美食，为了达到 的口感，只能现做现卖，时不时就围满了好奇的人们，今天就让我们看看它是什么吧！
原来人们争先购买的叫梅菜扣肉饼，是浙江缙云县有名的传统小吃。如今，这种美味被眼前的这个小伙子带到了鞍山。
他叫卫红雨，地道的东北人，只因一次偶然地尝试便爱上了这个源自南方的味道。
SUMMER梅菜扣肉饼的面和馅料都要提前备好。选什么样的面？和成什么程度？最终能达到什么样的效果？一张饼从和面开始就很讲究。
馅料 是饼的灵*，经卫红雨改良的馅料更适合鞍山人的味蕾，鲜牛肉配上咸香浓郁的梅干菜，加入秘制调料拌匀，香气四溢的馅料就准备好了。
馅料外包上筋道的面皮，擀成薄饼，放入特制的泥炉，文火烤制，只需两、三分钟，一张面皮金*酥脆、馅料咸鲜香甜的梅菜扣肉饼就做好了。咬一口，外焦里嫩，满口留香。
一个人，一个炉子，一张饼，麻利的身手，诱人的醇香，成为夜市里人们熟悉的一道风景。这也让卫红雨收获了创业的成功和满满的幸福。
编导：陈思金昕张琳琳宋爽
制片人：王福民
融媒体中心编辑：冯琳琳
监制：张弘毅
鞍山广播电视台
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