吃一次就上瘾，巨下饭的开胃供港梅菜芯，薄盐脆爽风味。
做法多样，样样好吃，滋味醇厚，梅菜扣肉，梅菜饼，还能做成梅菜汤，宝子们， 值得！
制作梅菜的流程：好的梅菜选用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金*、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热。
有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。
多重吃法解锁：梅菜不仅可独成一味菜，还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。
梅菜起始：梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜。
梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南 传统特产。
历史上作为宫廷食品而被称为"惠州贡菜"，有古诗描述称:"苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花"，而惠州被国务院授予"中国梅菜之乡"的称号。
我们的供港梅菜芯特点：
1、选用梅菜之乡梁化镇的农家菜地甄选新鲜梅菜：梁化梅菜采用新鲜梅菜、盐、红糖为原料精制而成，色泽金*，清香爽口，当地人最喜拿来送礼。
2、梁化梅菜以“惠州梅菜”作名牌驰名中外，产品主要远销东南亚各国，品质稳定可控。每年由外贸部门出口的梅菜芯达吨以上，常年出口额多万元，为我县出口创汇的重要农产品之一。
3、考虑家庭实用性，我们的梅菜芯独立包装。一包1斤，内含4颗左右，一颗梅菜心适用于四口之家刚刚好。
薄盐风味，提前泡发，辅以肥瘦相间的五花肉，配白配米饭，配馒头，可以制作成多种美食，是佐餐下饭神器。
4、干湿程度刚好，供港梅菜芯严格按照晾晒要求，晒至8至9成干，去老梗，去外面的老叶子，只保留中间最嫩的菜心，制作出来的成品，口感更爽脆，不用10元就可吃到供港品质一餐。
5、梅菜的功效：
①梅菜性凉，具有清热解*之功效，在夏天食用时能消除暑热，预防中暑，且对厌食有缓解作用。
另外，梅菜还能清理脏腑，促进人体内的多种*素排出。
②健胃消滞，梅菜是一种营养丰富的菜品，含有多种对人体有益的 酸，还有多种矿物质和维生素，能加快胃肠运动，起到促进消化的功效，对消化不良和食少腹胀有缓解功效。
③清肝明目，梅菜中的维生素含量较高，特别是维生素A，除此以外，还含有一定数量的胡萝卜素，均可以抑制病*对肝脏的 ，能起到保肝、护肝的作用。另外，维生素A和胡萝卜素还都是保护眼睛的重要成分，人体吸收以后能预防视力下降。
1、梅菜扣肉的家常见做法：
主料：带皮猪五花肉克，梅菜千克。
调料：酱油20克，清油克{约耗50克}。
做法：
步骤1-把猪肉的肉皮刮洗千净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
步骤2-锅上火，倒入清油，烧至八成熟，将五花肉皮朝下放砧板上。切成7厘米长2厘米厚的要把皮切断。
步骤3-将肉朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干极均匀倒入酱油，上蒸莴蒸约10分钟至肉软烂取出扣在盘子里即可。
特点：色泽红亮，肉质酥料，味道香浓，肥而不腻。
2、梅菜肉饼：
将五花肉切碎，再把备好的梅菜切碎与肉一起搅拌均匀，加入少量花生油和食糖，压成饼状，放入水中，温火蒸15分钟即可。
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