一：鸡蛋豆腐蒸肉末
1、鸡蛋加盐、白胡椒粉、凉开水打散打匀
2、内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中，稍微和匀3、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸十分钟4、红椒、尖椒、香菇分别切碎丁5、热锅凉油爆香葱蒜末，下入肉馅煸酥煸香6、调入老抽上色，烹入料酒去腥，倒入香菇碎炒匀7、加开水、盐、糖调味煮两分钟，下红椒和尖椒碎炒匀8、勾入水淀粉收浓汤汁即可9、把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌二：蒸酿豆角
1、葱、泡椒切末，肉末先加点油拌均匀2、再加入酱油、料酒、盐，搅拌上劲3、锅中加水再加点盐和油烧开，放入豆角焯软4、然后将豆角打成结，酿上肉馅5、锅中水开后，上锅蒸十分钟6、蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中7、加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀，加淀粉烧开8、淋在蒸好的酿豆角上就可以了三：剁椒腐竹娃娃菜
1、腐竹提前泡软，切成长段，葱蒜切末2、娃娃菜洗净后纵向分成若干份3、将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出4、炒锅加少许油爆香蒜末，再加剁椒炒出香味后关火
5、调入蒸鱼豉油、盐、白糖调味
6、将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面7、将剁椒调料浇在上面，上开水锅中蒸十五分钟8、蒸好后撒上葱末即可上桌四：剁椒鱼头
1、把鱼头清洗干净，两面抹上盐、胡椒粉、料酒腌半小时2、锅烧热放油，把姜蒜切末放入3、小火煎到金*盛起，控干油备用4、蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片5、放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至五分钟时6、开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水7、铺上剁椒和炸过姜蒜末，盖锅大火再蒸十五分钟8、蒸好的鱼头，撒上葱花9、烧一些热油，往上一浇，就可以了五：糯香玉米排骨
1、将糯米洗净，用清水泡三十分钟2、锅中倒入，放入姜片，下入排骨，焯水3、焯水后洗净沥干水份，加盐、老抽、料酒腌二十分钟4、将排骨放入泡发的糯米中，混合均匀，加入玉米粒5、放入蒸锅，大火上汽之后转小火蒸二十五分钟6、出锅后撒少许葱花即可六：蒜蓉粉丝蒸大虾
1、大虾洗净后剪去虾须，把虾开背后挑去虾线冲洗干净2、然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋3、粉丝用开水泡开后洗净，用酱油拌匀4、先把粉丝放入盆子里，尽量往中间堆，再把虾加入5、先把豆豉和蒜末均匀的加入虾背中
6、蒸锅水开后加入盖上蒸六分钟即可7、出锅后再把葱花均匀的撒上8、锅内倒入热油烧制冒青烟后熄火9、把热油，均匀的淋上即可享用七：榨菜肉末蒸豆腐
1、将盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蚝油放肉末里拌匀腌十分钟2、将蒜瓣、榨菜、香菇、辣椒和葱花分别切碎备用3、将豆腐先用盐水浸泡，捞出控干水后切片码在盘子里4、锅烧热下油，先煸香蒜末，再下入香菇丁炒至水分变干5、再下入榨菜，辣椒翻炒片刻， 下入肉末炒至变色6、加入甜面酱、蚝油、酱油，炒出酱香味7、烹入开水，烧开后翻炒几下即可关火8、将肉酱铺在豆腐上，入蒸锅加盖，锅上气后蒸八分钟9、出锅撒少许葱花点缀一下，即可食用
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