今天，正在网上“冲浪”的日报君
无意中看到了这样一个话题
#名字和食材不符的菜#
点进去一看，笑喷了……
这些奇葩的菜名
名字跟食物没有关联
也就算了
但是“细思极恐”是怎么回事……
举几个例子！
比如夫妻肺片
没有夫妻没有肺片
它是凉拌牛杂
再比如，东坡肉
一个有故事的红烧肉
还比如，蚂蚁上树
就是肉末+粉丝
还有那些——
鱼香肉丝
炒苍蝇头
佛跳墙
虎皮青椒
松鼠鳜鱼
红烧狮子头
……
看到这里，日报君忍不住想起了
我们梅州的……
老鼠粄
老鼠粄里没有老鼠
也没有老鼠肉
之所以取这个名字
有一种说法是因其
两端尖，形似老鼠
所以得名“老鼠粄”
但是也有朋友如是说
???
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牛耳公
客家话的“耳公”即“耳朵”
看着这个形似耳朵的东西
你以为真的是“牛耳朵”做的吗！
它真的长得像牛耳而已
“牛耳公”是一种
客家传统的油炸小吃
看看它的成分和做法你就知道了↓
做法：手工制作厚面皮，用糯米粉、磨碎花生粒、芝麻搅拌混和，加入白糖、蟹皇酱、沙茶酱、麻辣酱制成馅料，包裹在面皮中捆卷成耳朵状，切成片，放入慢火油镬中浸炸至色泽金*。其口感香脆甜咸，是客家人喜爱的茶前饭后小点心。
煲仔饭
我们就是传说中的广东人
什么都吃
就连自己的孩子（“仔/崽”）都不放过
于是就发明了煲仔饭哈哈哈哈哈
这当然是段子~
但其实，煲仔饭的诞生
充满了客家先民的智慧
???
相传煲仔饭最早是出现在客家人的生活中。
为了躲避战乱，从中原一路南迁到广东的客家人，因为耕作的田地分布在不同的山沟里，来回要爬坡过岗，行动十分不便，更谈不上回家吃中午饭。他们早上出门时就将中午饭随身带上，等到中午吃饭时带来的饭菜早已冷了。
于是，这些客家山民就带上瓦煲、米和菜，在劳作的山沟里将米、菜一并煲成饭，现煲现吃。既省时又解决了饭菜冷的问题，这种饭便是后来的“煲仔饭”。
煲仔饭由于制作简单方便，美味可口，声名远播，从山中传到山外，又从农村传到城市，在广州地区得到更大的发展改进。在快节奏的城市，煲仔饭以独特的优势大受人们喜爱，乡土原生态食材发挥出特有的美味，走进了 的宾馆酒楼。
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娘酒
客家娘酒。（连志城摄）
你娘我娘都不在娘酒里
喝了娘酒也不会变“娘”
客家娘酒是一种古老佳酿
美味可口
还具有非常高的营养价值
???
客家娘酒在客家地区也称为*酒、老酒，以糯米和山泉水为主要原料，经传统工艺发酵而成。据《嘉应州志》记载，早在宋代以前就有“老酒仍为频开瓮”的诗句，可见客家娘酒在宋朝时已有名气，是名副其实的古老佳酿。
心灵手巧的客家妇女，用普普通通的糯米，酿制出香气四溢、清纯甜润的客家*酒。
客家娘酒的营养价值非常高，富含人体必需的17种 酸，其中有8种是我们自身不能合成、需要从食物中摄取的，还有14种有益的微量元素，加上酒中的营养物质多以低分子的糖类、肽和 酸的浸出物状态存在，极易为人体所消化吸收，特别对产后女人快速恢复作用强大。
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鸭松羹
这是一道甜品
跟鸭毫无关系
有一种说法是
只因煮的时候要反复拌压
吃的时候一咬就松断
所以名为鸭松羹（压松羹）
也有人说做出来的成品
盛在盘中光亮润泽，呈棕褐色
犹如凝固的鸭血
因此起名为鸭松羹
它可谓是客家甜羹的经典之作
吃过都说好！
猪肠糕
老样子，猪肠糕不是猪肠做的
它是由糯米、糖、香料特制而成
口感清香可口
柔软有嚼性
好吃不粘不腻
是客家传统小吃之一
猪肠糕象征“肠”久、“糕”兴
在街头看到它时
就说明中秋节近啦~~
还有——
没有月光的“月光糕”
和兰花没有半毛钱关系的“兰花根”
没有仙人的“仙人粄”
……
对于这种
名字与实际“严重不符”的食物
我只有两个字：
吃它！
吃它！
吃它！
#还有哪些食物名字和实际严重不符？#
欢迎留言补充哦~
正如牛奶煮蛋
实打实的牛奶+鸡蛋一样
在我们梅州
这些菜，都是有啥就叫啥
童叟无欺
梅菜扣肉
肥而不腻的扣肉
加上经历过“三蒸三晒”的
香喷喷的梅菜
简直不要太经典~~
鱼头煮粉
顾名思义就能猜到食材的美食
用草鱼煮出来的汤
奶白色，十分鲜美
吸饱了汤汁的客家米粉
爽滑，吃起来是哧溜哧溜的
夜宵来一碗，真实在~
七样菜
每年正月初七
客家人有吃“七样菜”的习俗
七样菜就是七种蔬菜
以它们的名字，图个吉利
???
人们一般会在常见的蔬菜：芹菜、葱、蒜、韭菜、芫荽、萝卜、菠菜、荷兰豆、芥兰、春菜、生菜、芥菜当中选择七种。
七样菜要同时煮熟，全家分食。这七样菜根据他们的谐音，都有象征意义。
举几个例子——
“芹菜”的“芹”字与“勤劳”的“勤”字谐音，喻指“勤劳、勤快”；
“蒜”字与“算计”、“划算”的“算”字同音，喻指“精打细算、会划算”；
“葱”字与“聪明”的“聪”字同音，喻指“聪明、能干”；
“韭菜”的“韭”字与“长久”的“久”字同音，喻指“长长久久”；
大菜（芥菜）、生菜寓“发大财”、“生财”；
萝卜（俗称菜头）寓“有好彩头”等。
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……
#为“耿直派”发声，我们童叟无欺#
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