家里必做这道菜，一周不吃都馋得慌，还没出锅就香味扑鼻！相信很多人家里面都喜欢吃红烧肉，红烧肉一直是我们从小吃到大却永远吃不腻的食物，毕竟它味道香浓，颜色诱人，一看就很有食欲，家里面只要一做红烧肉，那必定会成为家人们疯抢的对象，一连吃3碗大米饭都觉得不够，意犹未尽的，总希望第二天再吃，要是连着一个星期没有红烧肉吃，那更是馋得茶不思饭不想。那红烧肉究竟是怎么做的呢？其实并不难，可是要把红烧五花肉做好，那最主要的一定是要调配好用料，用料适量，那才能将整道菜最重要的味道调配出来，下面我们就一起来看看如何制作红烧五花肉吧！
红烧五花肉
By文静丫
配料：
五花肉克、丹丹豆瓣酱1勺、六月香豆瓣酱1勺、辣椒粉、胡椒粉适量、料酒、酱油、花椒油适量、葱、干辣椒适量
烹饪步骤：
1.五花肉洗净，切块。
2.调制酱料备用：1勺丹丹豆瓣酱＋1勺六月香豆瓣酱＋2勺酱油＋4勺料酒＋适量辣椒粉、白胡椒粉、花椒油（根据自己口味适量加少许即可）
3.热锅，冷油，倒入切好的五花肉，翻炒。
4.煸炒至金*色（如果不想肥肉太腻，可多加煸炒，爆出更多油）
5.倒入调好的酱料，翻炒均匀。
6.加入水（热水更佳）没过五花肉，可适量加入些干辣椒，盖上锅盖，转中火，闷20分钟。
7.揭开盖，转大火，翻炒收汁。
8.撒葱，盛盘。
烹饪小贴士：
五花肉的食材简介：五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的 主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉的营养价值：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
红烧五花肉里还可以根据自己的喜好添加食材，大家通常都喜欢添加什么食材呢？
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