《萝卜酿猪肉》“寓意”花开富贵
食材:白萝卜，猪肉
调料:食盐，十三香，鸡精，酱油，料酒，葱姜水
做法:
①白萝卜洗干净了，切成薄片备用，
②猪肉绞成肉沫，放食盐，十三香，鸡精，酱油，葱姜水
③把调好猪肉馅放萝卜片里，摆盘，上锅蒸10分钟
④用酱油，淀粉，盐，清水煮开，淋在上面即可
《剁椒鱼头》“寓意”鸿运当头
食材:鲜鱼头
调料:料酒、葱、姜、蒜、蚝油、蒸鱼豉油、盐、剁椒酱
做法:
①鱼头从中间分成两半并改刀。
②放入料酒、盐腌20分钟。
③盘里放入葱姜垫底，放入鱼头淋上蒸鱼豉油。
④大火蒸5分钟，倒掉汤汁。
⑤锅中烧油，放入蒜末、剁椒酱、蚝油炒香。
⑥鱼头上放炒好剁椒酱大火蒸10分钟。
⑦鱼头上酒上香葱未。
⑤热锅烧油，将热油淋在香葱上。
《梅菜扣肉》“寓意”霉运拜拜
食材:五花肉、梅干菜、葱姜蒜八角、香叶
调料:老抽，生抽，料酒，白胡椒，糖、米酒
做法:
①五花肉放入锅中加清水，倒入一勺料酒生姜煮10分钟，捞出然后用牙签扎孔。
②泡在老抽中，四周抹上老抽，拿出来晾干。
③梅干菜清水泡发备用。
④酱汁：一勺半老抽（腌肉剩的）两勺生抽、一小勺糖一小勺白胡椒，米酒两勺。
⑤晾干的五花肉皮朝下，下油锅炸猪皮（小火5分钟）记得全程盖盖子。然后炸好五花肉晾凉切片，梅干菜洗净切碎，
⑥锅里留少许炸肉的油，爆香蒜和葱，倒入洗干净的梅干菜翻炒，最后倒入酱汁小火焖3分钟。
⑦切好的肉放在碗里，肉皮朝下，最后铺上梅干菜，八角香叶压紧，上锅中火蒸1个半小时。
⑧拿出后可以把酱汁倒出来，酱汁倒入淀粉烧至黏稠最后倒扣碗中
《五花肉鲍鱼》“寓意”年年爆余
食材:五花肉、鲍鱼
调料:葱姜、冰糖、八角、香叶、桂皮
做法:
①五花肉切块，加葱姜料酒焯水，焯好捞出备用
②锅中少油放入五花肉，炒出油，表面微*倒出多余的油
③锅留底油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，加入葱姜，足量的开水，八角香叶桂皮、一勺半老抽三勺生抽、少许五香粉然后，开中小火炖40分钟。
④鲍鱼处理干净，切上花刀，红烧肉炖软后，捞出香料，加盐调味，收汁到一半，加入鲍鱼，翻炒均匀，收汁到浓稠，撒上葱花即可～
《红烧鸡翅》“寓意”展翅高飞
食材:鸡翅，
调料:生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，葱姜，香菜
做法:
①鸡翅切两刀，玉米、红萝卜切块！
②鸡翅冷水下锅，加入姜片和一勺料酒，煮出浮沫捞出洗千净！
③热锅烧油放入鸡翅，煎至两面金*，加入蒜片，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，翻炒均匀！
④倒入适量清水，放入玉米和胡萝卜一起焖20分钟，盛出撒上香菜。
《*瓜酿彩豆》“寓意”翠竹报春节节高
食材:*瓜，玉米，豌豆，红萝卜
调料:食盐，鸡精，胡椒粉，葱姜
做法:
①*瓜切段，把中间的瓤挖出来
②锅中少油油热下葱姜炒香，放豌豆，玉米翻炒一下，在放红萝卜
③把炒好的彩豆放入*瓜里即可
《四喜丸子》“寓意”团团圆圆
食材:猪肉馅，马蹄，鸡蛋1个，调料:葱，姜，生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉，香油，胡椒粉，盐少许
做法:
1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱姜切成碎末。
2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐，胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、盐，看一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
3、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相的大肉丸子。
4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金*后捞出
5、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。
《肉丝炒芹菜》“寓意”勤劳勤快
食材:猪肉，芹菜
调料:食盐，鸡精，葱姜，料酒，酱油
做法:
①把猪肉切成肉丝，用料酒抓一下去腥
②芹菜切段备用
③锅中烧烧油，油热下葱姜炒香，放肉丝，食盐，酱油少量翻炒均匀
④放芹菜段翻炒均匀，最后放点鸡精出锅
《蜂蜜紫薯》“寓意”紫气东来
食材:紫薯，菠菜叶
调料:白糖，蜂蜜
做法:
①紫薯洗干净了去皮，切成薄片
②上锅蒸10分钟
③蒸熟的紫薯捣成泥，放入白糖适量，做成葡萄形状，
④摆盘，叶子用菠菜，淋上蜂蜜即可
《八宝饭》“寓意”八方来财
食材:糯米，红豆，红枣，板栗，枸杞，葡萄干，薏米，小米
调料:白糖
做法:
①把糯米浸泡2个小时
②准备一个碗，碗底铺上大枣，板栗，葡萄干，再铺一层糯米，放点白糖压实，
③在铺红豆，薏米，枸杞，小米，再铺一层糯米撒点白糖
④把清水倒入碗里莫过食材
⑤用保鲜膜包裹严实，上锅中火蒸一个小时
⑥蒸好的八宝米饭倒扣盘子里