五花肉好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料:五花肉1块
辅料:卷心菜1颗胡萝卜1根蘑菇1朵
调料:姜适量味噌适量水适量江米酒1汤匙
二、味噌炖杂菜汤的具体做法：
1.准备食材，清洗干净
2.胡萝卜去皮切滚刀块，包心菜洗净用手撕成小块，蘑菇刷洗干净对切再对切
3.锅中放一汤匙油，烧热放姜片爆香
4.倒入五花肉片，煸炒至表面变色
5.倒入一大碗水（有高汤更好，我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤）
6.烧开后撇去浮沫
7.倒入一汤匙米酒
8.倒入所有蔬菜，煮开后转小火炖15分钟
9.关火，锅中不再沸腾的时候，挖一大勺味噌浸入汤中，用筷子搅，味噌在大勺中融化开后，放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃（我忘记买大葱，SO就没放）
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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