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梅干菜肉饼是南方有名的小吃，以前在*山吃过一次，我觉得非常好吃，他们那种的梅干菜肉饼非常薄，馅料也很少，不过毕竟人家做生意嘛！还是可以理解的。
今天咱们在家做一个家常梅干菜肉饼，馅料非常足，想到这里就不停地流口水~
要把这个家常梅干菜肉饼做的好吃，和面很重要，和面的时候要加一点盐，还要多揉一会，这样吃起来才会劲道。
食材：高筋面粉克、盐1克、温水大约毫升、梅干菜、五花肉、生抽、料酒、葱花适量
1、梅干菜洗干净，加盐和水泡发。
2、克面粉里加1克盐，加入大约毫升的温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
和面温水的温度大约在60-70度左右，揉面的时候尽量多揉一会。
3、梅干菜挤干水分，加入肉馅、适量盐、料酒、生抽、葱花，搅拌均匀
4、把和好的面团分成大小均匀的小剂子，然后按扁，撰个小窝窝
把肉馅放进去封口
5、然后移到案板上按扁，表面撒上一撮白芝麻，用擀面杖擀开，擀成一个小圆饼，大小根据自己的喜好。
6、平底锅底部刷油，把饼胚放进去，有白芝麻的面朝下，小火慢煎，煎至一面上色翻个面，煎到两面上色均匀并且金*即可关火出锅。
看这颜值，你有没有流口水呢？
一个字“香”，天天吃都吃不腻啊~