梅菜扣肉可是一道佳节宴席不必可少的大菜，所以要是能亲手完成这道菜，感觉自己的厨艺功力，增爆经验值！今天就给大家带来一道家庭简易版的梅菜扣肉！材料明细：五花肉一块｜梅干菜适量｜花椒十颗大料一颗｜香叶两片｜大葱一段生姜三片｜干辣椒适量生抽一勺（汤匙）｜老抽一勺（汤匙）料酒一勺（汤匙）｜白糖一勺（汤匙）制作步骤：1.梅干菜提前泡好，五花肉冷水下锅，放入（大料香叶花椒生姜大葱干辣椒）开锅后转小火盖盖子焖煮20分钟2.把肉切片，肉皮冲下摆入大碗中，（不好切可以放冷藏一会儿再切）放入生抽，老抽，白糖各一勺3.把梅干菜铺到肉上，均匀的淋上一勺料酒。放入蒸锅小火蒸两个小时以上4.蒸好之后，把碗里的汤汁倒到一个碗里，之后再把梅菜扣肉倒扣到盘子里，（在碗上盖上盘子，合紧，迅速翻过来）然后把汤汁淋在肉上小贴士：梅干菜可以买免洗的哦，会没那么多沙子，也没那么咸，洗的没那么费劲还有什么想学的年夜饭菜式吗？可以在评论区留言哦~广州新东方烹饪的广小新随时为你解答！可能还有意想不到的意外惊喜哦~
