白癜风好医生 https://m.39.net/news/a_5999159.html
梅菜扣肉是道广东传统的家常菜，为其作方法简，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。梅菜扣肉的美味来自于细腻的肉糜和咸香的梅菜的完美融合，配上软糯的香米，简直是一道极致的美味享受面，将为你介绍制作梅菜扣肉详细步骤。
材料：1.猪五花肉克2.梅菜50克3.葱姜适量4.料酒适量.生抽适量6.适量.盐适量8.鲜生抽适量9.水适量
制作步骤：1.猪五花肉切成长约5厘米、宽约2-3厘米、厚约1厘米的备用；2.梅菜泡发去掉杂质、洗净碎备用；3.热锅凉油，加入几片姜和葱花，煸炒出味，然后加入花肉块，用小慢慢煸炒至五花肉块两面*，然加入适量的料酒，迅速翻炒几下；4.将五花肉块放在底，加入切碎梅菜，均地抹在五花肉块上，加入适量的和白糖，再加入适量的鲜味生抽，用小火焖煮约30分钟左右即可；5最后，根据个人口味加入适量的水，盖上锅盖，用小火继续焖煮10分钟左右即可等汤汁收干，五花肉上色变漂亮即可出锅，切成薄片即可。
小贴士：1.切五花前，最好将肉提前一天放在冰箱保存，稍微凉透就更容易切了；2五花肉加焯水后，更容易去血液和腥味；3.炒姜葱花放的候要火，不炸糊了，炒至香出即可；4.肉的时候要小心翻动，避免煎糊