酸辣凤爪
食材：鸡爪11只；香菜一小把；大蒜半颗；生姜；料酒；白糖；盐；麻辣鲜少许；芝麻香油；柠檬1颗；枸杞
做法
1、香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用
2、将切好的拌料放入一个碗里备用，放入盐，糖，麻辣鲜
3、鸡爪对半切成三段，洗净备用
4、冷水下锅，放入鸡爪，姜片，料酒，开煮……水开后再煮六分钟左右
5、煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用
6、将切好的拌料加入醋，生抽，香油，调味至自己喜欢的口号度即可
蜜香鸡腿
食材：鸡腿、盐、生抽、料酒、蜂蜜、蚝油、玉米淀粉、食用油、葱、姜、蒜
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2.?将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3.?调汁：碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺拌匀。
4.?不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微*。
5.?倒入调好的调味汁，盖上锅盖小火炖10分钟后，开大火收汁即可。
梅菜扣肉
食材：五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒
做法：
1.将梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜，香葱切段，姜切片。
2.五花肉洗净泡半小时后焯水去掉血水后捞出。
3.将老抽和蜂蜜1:2混合，用刷子刷在肉上，腌10分钟左右。
4.将五花肉放入热油锅中煎至两面金*捞出放凉。
5.锅中留底油爆香香葱、姜、八角、干辣椒。
6.倒入泡好的梅干菜，放入盐、五香粉、生抽、料酒。
7.炒均匀后小火收干汁盛起放凉备用。
8.把五花肉切成片，肉皮朝下摆在碗中。
9.在肉片上铺上炒好的梅干菜，一起放入锅中蒸2小时。
10.取出后把汤汁滤出备用，把梅菜扣肉倒扣在盘子里。
11.将倒出的的汤汁，放点味精提味后浇在肉上即可。
番茄炒花菜
做法：
1、将花菜清洗干净后，用手掰成小朵，番茄洗净后在开水中烫一下，去皮后切成小块备用。
2、炒锅烧热倒入油，油至五成热后，放入掰碎的小朵花菜。
3、待花菜变色后（菜梗变得更绿）放入番茄块，待花菜变的有点红色后，放入盐、蔬之鲜调味，翻炒均匀后即可出锅
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