白癜风治疗白癜风 http://www.bdfyy999.com快过年了，大家都开始往家里囤各种年货，尤其猪肉类，大家都会囤上十几斤，甚至几十斤，因为过年需要用到猪肉的地方太多了，梅菜扣肉、红烧肉、小酥肉、肉丸子等等，猪肉可以帮助我们烹饪出各种菜肴，哪一道都是年夜饭餐桌上的硬菜。前两天，小宁和朋友专门去农村买了20斤的现宰黑猪肉，老大爷一次杀了4头猪，不是我们提前排队，估计都抢不到。即使现在猪肉涨价如此厉害，依然无法阻止大家对于猪肉的热情，小宁也是提前排队才买到了一大块身条肉，这上头就有小宁想要的五花肉。说起五花肉，很多朋友都会有一个疑问，既然叫五花肉，一定是有五层才对，可为什么有时候买到的五花肉肥瘦相间，真的有五层，而有时候买到的五花肉就非常的肥，而且看起来只有三层，这种到底是真的五花肉吗？五花肉的差别：首先小宁要告诉大家，以上说的这两种都是五花肉，其实这就是“上五花”和“下五花”的区别，这两个部位要说起来，差别还是很大的。上五花处于肋骨外侧的那层肉，它的瘦肉和肥肉部分靠近脊椎骨的位置，所以瘦肉和肥肉都比较厚；而下五花实在肋排的底端，额就是猪腹部的肚腩肉，所以肥肉较多，也就是我们所说的五花三层。上五花和下五花怎样区分五花下因为靠近肚腩，所以比较肥，基本上大家看到的是两层厚厚的肥肉下方是一层瘦肉，但是如果你仔细看的话，其实两层肥肉中有一层非常薄的瘦肉，但是由于颜色较浅，可以忽略，所以给人的感觉是3层。上五花就是大家印象中最正宗的五花肉，肥肉瘦肉相间，纹理清晰，共有五层以上，非常的好辨认。在挑选的时候，还有一个非常明显的特征，就是上五花在脊背位置，所以猪皮非常的光滑，而下五花在肚腩位置，所以猪皮表面有“凸点”，也就是大家口中所说的“双排扣”，只要认准这一个特点，就完全不会买错喽。上五花和下五花的区别上五花肉接近猪排的位置，所以肥瘦相间，一层一层的，但是这个部位的五花肉瘦肉相对要多很多，肥肉薄一些，这样的五花肉适合做小炒肉或者调制肉馅更加适口；而下五花肉是猪肚子上的肉，所以肥肉要多一些，瘦肉相对少一些，所以特别适合做红烧肉，而这个部位也被称作为是做红烧肉的“上上品”，主要就是因为红烧肉做完以后，肥肉吃起来一点都不腻，多一些肥肉反而更香，而且包子、饺子馅如果喜欢吃鲜嫩多汁的，那下五花也是非常合适的，由于肥肉居多，煮熟以后油水也较多，吃起来口感更好。看完上面的分享，大家应该都知道上五花和下五花的区别了吧？下次再做菜的时候，就可以按照需求进行挑选了，下面分享大家如何挑到优质五花肉的方法：1、摸手感新鲜的五花肉，摸上去较为湿润光滑，用手按压非常有弹性，如果手感发粘，按压无法回弹，那么这样的五花肉多半不新鲜，不建议选购。2、看颜色新鲜的五花肉为淡粉色，如果五花肉颜色发紫或者发灰，一般都是时间放置较为长久，这样的五花肉做出来口感不好。3、闻味道新鲜的五花肉闻起来只有猪肉的腥味，如果闻到了异味甚至臭味，那么就说明变质了；如果猪肉一点味道都没有，连猪肉的腥味也没有，那么一定要掉头就走，这样的肉有可能被“药水”浸泡过，别被忽悠了。以上就是厚切五花肉韩式烤肉韩国烤肉食材烧烤半成品新鲜现切腌制入味g淘宝月销量74￥24.8￥39购买已下架大家关于“上五花”和“下五花”的区别，差别挺大的，弄懂再买心里有谱。如果觉得小宁的分享对大家有帮助的话，记得点赞加
