梅菜扣肉
原料：带皮五花肉、梅菜、葱、姜、大料、食用油、酱油、蜂蜜、盐、料酒、十三香、淀粉。
做法步骤：
第1步、梅干菜泡一晚上，沥干水分。
第2步、五花肉用清水泡10分钟。
第3步、葱姜切碎，备好八角。
第4步、锅中倒入食用油，油热放葱姜大料炒香，加适量十三香。再放梅干菜翻炒，加生抽，料酒，盐。盛出备用。
第5步、五花肉水焯一下，用酱油和蜂蜜腌15分钟，锅中放油，将肉煎一下。
第6步、将煎好的肉切片，码入容器中。
第7步、铺上梅干菜，放入高压锅中蒸25分钟。
第8步、蒸好的肉，将肉汁倒入炒锅中，肉倒扣在大盘子里。
第9步、肉汁加淀粉勾芡，然后撒到肉上即可。
来自美食天下eileen的作品。