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梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是一道经典的中式菜肴，具有浓郁的风味和独特的口感。这道菜的主要材料包括猪肉（通常是五花肉）、梅干菜、酱油、糖和一些香料
梅菜扣肉简单易学，香气扑鼻肥而不腻入口即化，上桌全家人抢着吃！
材料：
五花肉克
梅干菜50克
生姜3片
大葱1根
酱油2汤匙
料酒2汤匙
冰糖20克
盐适量
清水适量
做法：
01.材料准备：
梅干菜提前用水泡发，清洗干净；五花肉切成大块；生姜切片，大葱切段。
02焯水：
五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，用中小火煮开后，捞出沥干。
03：腌制
放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两久料酒，一勺白糖，少许盐等拌匀。
04高压锅蒸制：
肉抓匀后铺碗底
泡好的梅干菜放上去
把腌肉的汁全部倒进去（很关键）
高压锅压四十分钟
05出锅：
将高压锅打开，梅干菜上盖上一个大碗，翻转过来，撒上葱花即可
小贴士：
1、肉必须的料汁抓匀，让每块肉都沾上料汁
2、出高压锅时，必须注意烫手，作好防护