绩溪烧饼又名“蟹壳*烧饼”，是安徽徽州的传统风味小吃。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅、经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等十余道工序制成，其烘烤是在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后焙烤，前后于数小时完成。
其烧饼层多而薄，内滋润鲜香，口味香、甜、辣、酥、脆，薄如秋月、形似满月、落地珠散玉碎，入口回味无穷。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于储存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故，又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。
价格：9.7元/袋（内装18个） 联系方式：