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五花肉好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的 主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：菜花半个、五花肉克
辅料：青椒一个、蒜两瓣、葱一小段
调料：泰椒一个、老干妈豆豉一茶勺、白糖一小勺、鸡精2克、蒸鱼豉油一茶勺、盐、胡椒粉少许
二、具体做法：
1、菜花洗净掰成小朵，青椒也掰成小块备用。
2、菜花焯水一分钟断生即可捞出，冷水过一下。
3、去皮五花肉切成薄片。
4、肉片入油锅煎至两面金*，逼出肥肉里的脂肪。
5、葱蒜辣椒切碎。
6、锅里放入葱蒜煸炒出香味后，放入一勺老干妈豆豉，糖、胡椒粉。
7、放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒。
8、放入鸡精调味，适当的加少许盐。
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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