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把子肉：五花肉一直是一些代表性中菜的 主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴！
家常*花鱼：*花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。多吃*花鱼可预防动脉硬化和冠心病。*花鱼肉嫩刺少，简单做做就很好吃。
红焖猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，而猪蹄在烹调的过程中转化成明胶，明胶含有许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能。猪蹄的营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
白菜酱油面：需多余调料，用酱油就能炒出一大盘美味。由于我家里没有绿色蔬菜，所以用了一个鸡蛋，用了白菜。出锅再撒点葱花，好吃的就做好啦。讲真，就这样的颜值也把我馋得不要不要的，这道特别适合一人食。
红烧羊排炖萝卜：小火锅火锅我就爱吃咕噜咕噜冒泡泡热气腾腾的那种，又不太喜欢买的火锅底料刷菜，那种每次吃完第二天一早准闹肚子天气一冷就特别怀念每年春节去舅舅家拜年，每次不是野生兔子肉火锅就是狗肉火锅，还有牛排骨火锅，历历在目，忍不住的咽下口水
怀化芷江鸭：这道菜的发源地是怀化芷江侗族自治县。一道菜能标上地域名，可见它的口碑和影响力。所以当你有机会去看世界最长的风雨桥，去参观拜谒芷江抗日受降纪念坊，漫步芷江，甚或怀化街头看到那大大小小，林林总“XX芷江鸭店”“XX正宗芷江鸭店”“X芷江炒鸭店”