猪身上这块肉最嫩，肉店老板一般都不舍得卖，懂行的才会主动要
猪肉在我们的生活当中是特别常见的一种肉类，我们大家在吃猪肉的时候，往往都会把它们制作成各种各样的美味菜肴，要知道我们中国美食种类有很多，光是烹饪手法也有特别多种，即使是同一种食材，在中国大厨的巧手之下也可以做成截然不同的一些菜肴，比如我们生活中很多人都特别喜欢吃的糖醋里脊，红烧肉，东坡肉，梅菜扣肉等等，他们每一块都是采用了猪肉为原材料制作，可是做出来的风味截然不同，但是每一道都非常的受人欢迎。
要说起初身上到底哪一块肉最好吃的话，相信不少人会说出排骨的名字，毕竟排骨当中的营养成分特别的丰富，不仅有肉而且还有骨头，所以不仅富含蛋白质也含有很多钙元素和其他的微量元素，因此很多朋友在吃猪肉补身体的时候，都会不由自主的选一些排骨回家去吃，不仅好吃而且还营养，可是实际上猪身上有一块肉是他全身最嫩的，而且也是最好吃口感最棒的，肉店老板一般都不舍得卖，只有懂行的人才会主动去询问购买。
其实这块猪肉的名字叫做梅花肉，估计很多朋友都听到过梅花肉的说法，但是并不知道梅花肉长什么样子，其实他就是在猪肩膀上的一块肉。因为里边除了鲜嫩的瘦肉之外，掺杂了一些白色的筋和脂肪，看起来形状就好像是朵朵白梅一样，看着非常漂亮，因此就被起名叫做梅花肉这块肉其实是出身上全身最嫩的一块肉，我们在吃的时候口感特别的棒，肉店老板一般都不舍得把这块肉卖出去，往往都是偷偷的把她留下来给自家人去吃，而懂行的人到了肉店之后都会指名向老板要这块梅花肉，老板特别无奈也只能卖给顾客。
估计有很多人都不知道梅花肉到底好吃在哪里，其实梅花肉的口感吃起来类似于我们平时吃的牛排，而且一头猪有上百斤，身上却大概只有不到5斤的梅花肉，因为平时牛排的售价肯定要特别贵，所以我们如果想吃牛排的时候，就可以买一些猪身上的梅花肉回家，来代替牛排肉来烹饪，把它直接切成厚片，撒上一些调味料，腌制之后放在平底锅上煎一下，吃着口感也是特别鲜的，一点都不输牛排。
而且好的食材绝对不害怕它的烹饪方式，除了油煎之外，我们也可以将梅花肉拿来炖肉吃，炖肉的时候不管怎么做这块肉吃着都会特别的鲜嫩美味。到了夏天的话，我们很多朋友相信都特别的爱吃烧烤，梅花肉也可以切成块穿在铁钎上把它做成烤串儿，这个时候吃的话，保准比我们平时吃的什么羊肉串鸡翅要香的多，只要一考好香味儿立马就会袭击你的嗅觉和外来，吃一口立马就让你感受到这块肉的与众不同。所以说下回去买肉的时候，一定要记得买一些梅花肉回家尝尝看。