大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭！
小时候最喜欢吃宴席，因为有丰盛美味的菜肴，让人垂涎欲滴，念念不忘。宴席有结婚宴席（嫁女儿，娶媳妇），满月酒，生日宴，升学宴，家宴。
记得小时候的宴席是村里同一族的人一起做菜，男人们买菜炒菜端菜，女人们洗洗刷刷。老人们聊家常，小孩子们跑来跑去吵吵闹闹。只要哪家有喜事，都会互相帮忙。
宴席上的菜都是提前商量好买哪些菜，然后第二天一大早去买。宴席上的菜大概有十几道，上菜顺序也是有讲究的。先清淡后浓，先咸后甜，先肉后菜。
每个地方的宴席菜的种类不一样，上菜顺序不一样，味道也是不一样。但是肯定会记得每次宴席必不可少的菜。在我的家乡宴席中必不可少的菜有：假燕菜，梅菜扣肉，炸油果，清蒸鱼，白斩鸡，排骨汤。
假燕菜
假燕菜是我们这里宴席必不可少的一道菜也是上的第一道菜。宴席上的假燕菜上面加点胡萝卜丝葱花撒点胡椒粉就端上桌。自己煮假燕菜可以加肉丸，香菇，猪肉都可以。假燕又可以叫鱼丝，每个地方叫法不一样。假燕又有湿假燕和干假燕。湿假燕保存时间短，晒干的假燕保存时间久。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是汉族传统名菜，属于客家菜。梅菜扣肉用我们的方言叫“烧皮肉”，梅菜扣肉也是宴席中必不可少的一道菜。梅菜扣肉中的肉肥而不腻，软糯醇香，梅菜清甜爽口，香气扑鼻。
炸油果
炸油果是由糯米粉，白糖，白芝麻做成的一道美食。炸油果是空心的，闻起来有白芝麻的香味，吃一口软糯香甜，油滋滋的，不腻人。炸油果属于宴席的冷菜。
清蒸鱼
清蒸鱼是一道家常菜，味道鲜香味美，鱼肉软嫩，具有养血开胃的效果。
白斩鸡
“无鸡不成宴”，鸡肉是所有宴席必不可少的一道菜。白斩鸡是宴席中必不可少的一道菜。
排骨汤
汤是宴席中必不可少的，以前宴席中有猪肺莲子汤，甲鱼汤，但是排骨汤是宴席中出现最多的，*花菜排骨汤，墨鱼排骨汤。
宴席中必不可少的菜不止上面几道菜，宴席中冷菜有应季的水果拼盘，小蛋糕。宴席最后有几道炒蔬菜都是应季蔬菜：荞头炒肉，酸萝卜炒鸭胗，荷兰豆炒肉，酸辣木耳。
每个地方的宴席都不一样，菜的品类不一样，菜的数量不一样，味道也不一样。都是家乡的味道，舌尖上的美食。
每日一问
你家乡的宴席是什么样？必不可少的一道菜是什么？
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