中科与白癜风患者心心相印 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/171027/5796518.html
原料：下五花肉10斤，干梅菜！
调料：蚝油，鸡汁，味精，鸡精，白糖，排骨酱，海鲜酱，花生酱，甜面酱，料酒，东古一品鲜，美极鲜，橙红有色素，伊例家红烧酱料，十三香，芝麻酱，胡椒粉，南乳汁，蜂蜜，橄榄菜！
制作流程：五花肉切块沸水，入高压锅压6分钟，捞出备用，取一个碗倒入少许红烧酱料，倒入少许橙红油色素一起搅拌均匀，将五花肉用牙签在肉皮上扎眼，然后抹上调好的酱油，至表皮红润，炒锅入油，多放些油，油温度以上，将抹好的五花肉再涂抹少许蜂蜜，涂蜂蜜是防止炸制五花肉的时候被油溅到，抹上蜂蜜以后就大大降低了嘣油，为了防止嘣油，还是建议下入五花肉后关火远离油锅，五花肉下锅时候一定要肉皮朝上，防止糊锅底，依次炸好后，我们开始切片，薄厚均匀，然后准备葱花，小姜片，东古一品鲜，美极鲜，蚝油，味精，鸡精，白糖，十三香，料酒，橙红有色素，鸡汁，胡椒粉，伊例家红烧酱料各适量，排骨酱克，海鲜酱克，花生酱克，芝麻酱50克，甜面酱克，南乳汁适量，搅拌均匀，倒入五花肉轻轻拌匀，梅菜用水泡好洗净，然后攥干水分，上锅煸炒至微干，然后倒出，锅入猪油，放少许辣椒段，葱姜蒜煸炒，放入煸炒好的梅菜，锅入水末过梅菜即可，倒入一瓶橄榄菜，放盐味鸡精，加入胡椒粉，肉香粉少许，炖入味即可，最后将五花肉依次摆放至碗内，注明：要皮朝下，寇过来的时候肉皮才会朝上，摆好以后放入梅菜，梅菜要用漏勺漏出多余汤汁，然后用保鲜膜封好碗，上汽蒸30至40分钟即可，倒入盘内，可直接食用，也可以打一点明油亮芡汁！
扣肉做法千变万化，每个地方都有差异，没有什么正宗不正宗，只要好吃就行了！
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