中科公益爱心 http://nb.ifeng.com/a/20180605/6631976_0.shtml蒸是一种重要的烹调方法，我国素有无菜不蒸的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。过年吃蒸菜，寓意蒸蒸日上，似乎必不可缺！蒸菜可以蒸蔬菜，也可以蒸鱼、蒸肉、蒸排骨，给新年、春节做个预热，先——蒸起来吧！今天我做的蒸菜是梅菜扣肉，微妙之处就是我的梅菜扣肉上多了一个小太阳，特别符合蒸蒸日上的意义，好吃好看又有意义。By瑗瑗baby用料五花肉g梅菜g蒜瓣2瓣生抽20ml老抽5ml黄酒5ml姜1块白砂糖3g油适量鹧鸪蛋1个西兰花2颗盐3g做法步骤1、准备好材料2、将五花肉洗净后放入锅中加适量清水和姜块焯去血水3、然后锅里热油后将五花肉肉皮朝下炸至表皮金黄4、然后将五花肉放入碗中加入蒜蓉、盐、生抽、老抽、白砂糖拌均后腌制2小时以上5、梅菜泡发6、将腌制好的五花肉肉皮朝下整齐码放在碗底7、然后将泡发的梅菜切碎放在五花肉上，再放入蒸锅上锅蒸2个小时8、蒸好后取出倒扣在盘中9、再将鹧鸪蛋磕入五花肉中间稍微蒸一下，蒸蒸日上就是这样命名的10、取维达超韧纸巾一张11、把纸巾整成圆球状，印上小花，就像太阳一样，暖暖的12、完成13、不错吧14、近看一张15、好吃----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
