预制菜，我感受最直接的一次，是在一家大连锁酒店的石景山分店。朋友做东，包间富丽堂皇。就餐时，有一道“梅菜扣肉”，我吃的时候，一口菜里，一半是微热的，一半是冰凉的。虽然我们很明白，现在连锁酒店的预制菜在菜品中比例很高，但无论如何，也得热透了再提供给客人食用吧。酒店名气很大，装修很豪华，机器人上菜服务也很先进，但我决定，再也不会在这样的餐厅宴请宾朋了。
对我这个家庭主妇来说，家常便饭，主打一个新鲜，营养。预制菜，入不了我的法眼，更不会拿来给孩子们吃。犹记儿时，七O八O年代，生活物资还相对匮乏，妈妈厨艺了得。简单的食材，总能做出我喜欢的味道。或炖或煮或炒或煎，厨房里剁骨头切菜的砧板声，热锅下油刺啦刺啦炒菜声，乒乒乓乓，杂乱而有序，少顷妈妈一声呼唤：“吃饭啦！”一家人热热乎乎吃饭，多么美妙的感觉。我爱人也常常怀念他母亲某个菜的特别的味道。我学着做给他品尝，可惜往往不尽如他意。而今两个妈妈都已往生，妈妈的味道，就这样消失在岁月的长河里了。
所以，我坚持自己做饭。一饭一菜，调味简单，亲手做成，安心度日。
至于国家为什么大力推行预制菜，我不了解，也不理解。预制菜的包装袋上，配料表是多么丰富多彩。每一包的各种添加当然都在国家规定范围以内。可是如果这样吃：早点吃的是速冻三个月以上的包子。午餐是保鲜六个月的鱼香肉丝。晚餐回家泡一碗保质期十二个月的米线泡面。长此以往，健康二字，恐怕要与我们绝缘了吧。如果每个人的一日三餐，都要借助科技的力量，来自冷冰冰的生产线，没有人心和温度，无论吃哪种食物，都是标准化的产物，那我们每个活生生的人，不就是生产线的最后一个程序吗？
现代都市工作节奏快，生活压力大，年轻人为了理想中的生活，奋力拼搏，这是国家进步的动力源泉。在奋斗的道路上，保证自己的健康，应该也是第一要义吧！不是有句名言吗？健康是一，没有这个一，后面所有的财富，名利，再多，也无所依附，只能归零。
最新消息，新学期伊始，预制菜已经走进校园，提供给我们的孩子们。孩子，那是我们国家的希望，国家的未来！儿时的童谣：我们的祖国像花园，花园里花儿真鲜艳。孩子们，你们真是祖国的花朵吗？还能健康成长到成为国家栋梁的那一天吗？什么样的人，才会把你们当作牟利的工具呢？