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猪肉配腌菜和青菜。前段时间，妈妈说她很饿，就让我在网上买现成的蔬菜，回家蒸着吃。买来吃了，结果是“草头肉”。现在妈妈很担心，说以后再也不敢吃了。
没关系，这就是我吧？如果你想吃，我就在家做。肥而不腻的五花肉配上梅花的清香。越嚼越香。和米饭很相配。
我们来看看酸菜炖肉的具体做法。初学者会失败。是油腻但不油腻。最重要的是卫生和健康。
材料：五花肉，梅子，葱姜，盐，糖，白胡椒，生抽，老抽，料酒，食用油
1。准备一块优质五花肉。将五花肉洗净，放入锅中加凉水，加入葱、姜、料酒煮。大火烧开后，转小火煮30分钟。
2。取出后，在五花肉的皮上扎许多小孔，然后在五花肉的每一面均匀地涂上老抽，腌制10分钟，然后放在通风处风干。时间到了，锅里倒入油，肉皮朝下。放进去的时候油会溅出来。迅速盖上锅盖，小火煎约3分钟，直至表皮起泡。
3。取出来切成片，不要太厚也不要太薄。切好后，加入适量的老抽、生抽和白胡椒粉，使肉片的每一面都沾上调味料。然后将肉均匀地放入碗中，带皮的一面朝下，使肉片初步完整。
4。李子用水浸泡30分钟，然后冲洗几次，切成小块。锅里不是还有油可以炒肉吗？底下留油，先把切好的葱、姜炒一下，然后加入梅干炒，然后加盐、糖炒均匀，然后分在肉片上。
5。这样就可以放入锅中开始蒸了。大火烧开蒸熟后，继续大火蒸50分钟左右，即可出锅。从锅中取出后，将其翻过来，倒置。猪肉和腌菜都准备好了放在盘子里。把它拿到餐桌上，趁热吃。尝试一下，看看味道如何！