这几天
很多人都被
由一吨兄弟纪录片实验室
和银川市新闻传媒集团融媒体中心
共同策划推出的纪录片
《我在银川开餐馆》
给圈粉了
隔着屏幕就能让你流口水的下饭纪录片
今日继续更新
浏阳蒸菜有“无菜不蒸”之说
那么
开在银川的浏阳蒸菜馆
你知道吗？
看完今天的视频
你一定想去尝尝韦老板的《浏阳蒸菜》
这家“浏阳蒸菜”的老板韦之保是安徽人，很早跟着家人去了湖南打工。在湖南生活的十年间，他喜欢上了“浏阳蒸菜”这种湖南传统小吃。后来，韦之保从老乡那里听说银川这边生意好做，于是在年带着家人来到了银川，在温州商城附近的永安巷里开了一家小店，做的就是自己最喜欢吃的“浏阳蒸菜”。Part1
好吃不贵的浏阳蒸菜
浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的发源地——大围山，隶属于湘菜系列。
看着这一碗一碗价廉又美味的蒸菜，恨不得冲出屏幕去干饭了……
Part2
中华小当家
次到浏阳蒸菜去拍摄，我们就看到了这样一幅场景：客人们到蒸菜保温箱端菜时，一个大约16岁的男孩熟练地打开箱门，迅疾地从百碗蒸菜中找到顾客想要的那一碗；收银台前收钱的不是老板娘，而是一个七八岁的小男孩，算账、收钱、拿票，像个小大人一样。
这样的场景，也许在以前的日子里已经上演了几百次。
两个孩子大一点的叫韦义佳，小的叫韦义国，他们俩从小就跟着开餐馆的爸爸妈妈在店里帮忙。韦义国会在放学后到店里帮忙收钱，有时还会去旁边的温州商城送餐；而韦义佳已经跟着妈妈学会了码料、蒸菜、摆碗、找碗，除了爸爸的炒菜技术还没上手，韦义佳几乎能担起店里的所有事情。
下午客人少一些的时候，我想找韦义佳聊一聊，但他却没有休息，而是在准备梅菜扣肉的备料。每一小碗里放多少梅干菜，放几块扣肉，他都一清二楚。他手速很快，不出二十分钟，几十碗的料就摆好了。
接着，擦桌子、拖地、收拾灶台，弟弟已经坐着玩手机了，他还不停地忙碌着。看着他麻利的动作，我心里有点点酸涩。
Part3
关怀无声
这家店的店主叫韦之保，安徽人，剃了一个光头，不过人不凶，反倒有些内敛木讷。我们到店里的时候，他也不怎么寒暄，直接递上了中华烟。
回忆当初到银川开店时，他说主要是看到温州商城附近有很多南方人做生意，在这里开店顾客会多一些，但近些年温州商城已经渐渐不敌附近崛起的新商圈，人流量减少是韦之保目前面临的 挑战。
不过有两个懂事的孩子帮忙，韦之保轻松了很多。但像很多中国的父子一样，他们之间不怎么沟通。下午人少了一些，我把他们叫到一起，让他们坐着聊聊天。小儿子韦义国还在调皮的年纪，拿着手机打游戏，哥哥韦义佳有点内敛，坐下只是微笑，父亲韦之保倒是说了很多。
他们说的家乡话，我们也听不懂。事后，问韦之保聊的什么，他说，他让韦义佳注意保护手，天冷又干燥，他注意到韦义佳的手已经裂口了。我们都讶异于父亲竟然会注意到儿子的手，但回过头一想，又觉得不难理解。
拍摄时间很赶，我们留了一组摄影师继续拍摄，其他人就去了下一个地方。下午的饭点要来了，夕阳照进了蒸菜馆，干净的桌椅沐浴着暖暖的阳光。
离开的时候我在想，如果没有我们安排的聊天，父亲会怎么表达他的关心，我不知道，但我相信，有一些关怀和保护虽然是无声的，但一直都在。
我在银川开餐馆
《我在银川开餐馆》聚焦在银川开餐馆的各方异乡人，讲述他们到银川、在银川、与银川相融的迥异故事。
《我在银川开餐馆》由一吨兄弟纪录片实验室和银川市新闻传媒集团融媒体中心共同策划推出，2月2日起，银川发布客户端、