来我的怀里
或者，让我住进你的胃里
唤醒沉睡的味蕾
与食物相濡以沫
第十八周食谱
星期一
主菜：肉沫豆腐
三丝炒肉
土豆片
汤菜：番茄鸡蛋汤
营养推荐
三丝炒肉丝
三丝：莴笋、胡萝卜、红海椒，三菜颜色鲜艳，搭配好看又好吃，胡萝卜具有防癌、抗癌作用，能有效保护眼睛，含有较多的维生素B和维生素C。三丝与肉丝同炒，不仅口感好，而且具有丰富的营养价值。
星期二
主菜：回锅肉
木须肉片
糖醋莲白
汤菜：老鸭汤
营养推荐
老鸭汤
老鸭汤有很好的益气补虚的作用，具有大补虚劳，滋阴清热，补血行水，健脾养胃等功效，对于病后体虚，身体虚弱，营养不良引起的水肿都有很好的治疗作用。老鸭汤中含有丰富的维生素B和维生素E，经常喝老鸭汤能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还具有抗衰老的功效。老鸭汤中含有丰富的蛋白质，以及维生素和矿物质等营养成分，且脂肪的含量适中，适于滋补。
星期三
主菜：土豆烧牛肉
盐煎肉
炒胡萝卜
汤菜：蹄花汤
营养推荐
土豆烧牛肉
牛肉中含有丰富蛋白质，同时还含有钙、铁、磷、维生素B、维生素B2、叶酸、少量维生素A等，营养成分易于被人体吸收。牛肉可以提供高质量蛋白质，含有全部种类 酸，对各种 酸比例与人体中 酸比例基本一致。所以牛肉比起其他肉制品，包括猪肉、羊肉对人体食用更加有利。可以增长肌肉、增强肌力的收缩功能；青少年以及需要营养补充患者可以多吃牛肉。
星期四
主菜：*豆炖猪蹄
蚂蚁上树
炒冬瓜
汤菜：银耳汤
营养推荐
*豆炖猪蹄
*豆炖猪蹄一般具有滋补气血、美容养颜等功效，具体如下：1、滋补气血：*豆炖猪蹄具有滋补气血的功效，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢无力、腰膝酸软的患者，适当吃一些*豆炖猪脚，可以很好地通过滋补气血增强体质。2、美容养颜：由于猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，适当食用一些*豆炖猪蹄，可以起到美容养颜的功效。
3、*豆的蛋白质含量是肉类的数倍，并且其脂肪含量在豆类中占首位，富含多种维生素及矿物质，而猪蹄中的胶原蛋白则有助于伤口的愈合，恢复皮肤弹性。
星期五
主菜：梅菜扣肉
肉沫蛋羹
炒嫩南瓜丝
汤菜：海带筒骨汤
营养推荐
梅菜扣肉
梅菜：在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。
猪肉中含有丰富的B族维生素,特别是维生素B1和维生素B2含量非常丰富,它还提供了非常丰富的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血的病症。猪肉中的优质蛋白更是少年儿童生长发育良好来源,是体质虚弱者的良好滋补食品。
一审∣许英
二审∣冯昭阳
三审∣周长东
编辑∣朱虹
让每一缕阳光都灿烂
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