这是老妈在这里的时候做的，我今天用的不是梅干菜，是我们家里自己晒的，我们叫盐菜，这种菜跟梅干菜差不多，如果你们做的话换成梅干菜就可以其实这道菜我更喜欢肥肉多一些吃起来会更香，如果瘦肉太多的会很柴，你们根据自己的实际口感来吧！
By美姐姐的小资生活
用料
五花肉一块梅干菜适量大蒜4g生姜3g葱白段g干辣椒4个料酒两勺八角两个香叶片黑豆豉一小碗生抽一勺老抽多一些盐适量糖适量
做法步骤
1、 选一块四四方方的肉，我们这里都不行只给你切长条那种，哎好无奈的，肉冷水入锅一勺料酒生姜片烧开，温水冲净浮沫待用，擦干水份
、先申明一下我今天用的不是梅干菜，老妈在老家自己晒的盐菜，你们用梅干菜就行
3、大蒜生姜切末葱白段再准备一些香叶八角也是必备的
4、用牙签在猪皮，上面戳洞洞
5、好了以后整块肉.上面抹老抽，不用怕放心大胆的抹，在用厨房纸吸吸，不然等会儿炸的时候有你哭的
6、不粘平底锅里放少许油，肉皮朝下煎一下，放进去之后马上盖锅盖，不然炸的到处都是，金*色就可以捞出来了
7、锅里放油大蒜生姜葱白段干辣椒小火炒香，还放了八角香叶
8、今天还放了一点豆豉，喜欢吃的人可以多放一点，如果你们不喜欢吃的话，可以不放
9、沥干水的梅干菜丢进去快速翻炒，我还放了一小袋黑豆豉，更香，一勺料酒，生抽，盐，糖调味
10、弄好的肉切成均匀得稍微厚一点的片状
11、我还继续在肉片上抹了老抽相信我不会咸的，咸了你来找我，肉皮朝下码在碗底
1、炒好的梅干菜放进去用勺子压一下
13、上锅开始蒸，大火水开了以后转中小火慢慢蒸至少一个半小时，熄火继续焖一会儿，如果真的赶时间的话高压锅十几分钟就可以了也是一样的
14、好了以后扣过来放在盘里，.上面撒葱花就可以出锅啦，汤汁多的话可以汤汁水淀粉勾芡一下在淋上去
15、给你们瞅瞅有多诱人，一口下去就刹不住车了
16、朋友来家里吃饭，做了水煮鱼
17、腊排骨炖土豆
18、卤鸡爪
19、有你喜欢的吗
0、不同的年龄，不同的取舍，不同的岁月，不同的生活，做好每个年龄段的自己，就是人生 的收获
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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