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大家好，我是婕婕！今天又来跟大家分享菜品了。
今天给大家带来这道梅菜扣肉，一起来做吧！
准备：主要材料：猪肋肉(五花肉)(克)
辅料：梅菜(克)淀粉(蚕豆)(5克)
调味品：纳豆(15克)姜(5克)大蒜(5克)糖(20克)腐乳(红)(10克)盐(5克)老抽(15克)辣椒(红、尖、干)(1克)江米酒(5克)植物油(50克)。
制作方法
1.五花肉洗干净，用清水烹调，取出
2.用老抽炖的肉皮
3.辣椒炒香冷却，浸入米酒制成川椒酒
4.中火烧锅，烤到底油沸腾，把肉放入盖子里轻轻炸开，捞出来，切掉油
5.切掉油，把冷肉切成长块状，每片约8厘米，宽0.5厘米，排到碗里，皮朝下，做成风车的形状
6.豆浆，大蒜头，将红腐乳捣碎，放入碗里，姜汁，精盐，老抽，青椒酒，加入砂糖制成味增汤
7.将调好的味增汤放入肉中，将整个碗放入蒸笼中，用强火慢慢蒸出 0分钟后取出
8.梅菜要洗干净，每片长3厘米，宽1厘米
9.切好的梅菜用砂糖和油混合，放在肉上，连续蒸5分钟取出，倒出果汁
10.把肉卷在盘子上，煮原汁，把加湿淀粉浸在水里，就可以了！
今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~