小龙虾、酸菜鱼“粽”中争鲜DIY自制感受节日氛围
千“粽”万变健康、美味、颜值始终如一
端午节临近，粽子市场迎来一派生机。酸菜鱼、小龙虾等新兴口味粽子，正与传统的红枣、豆沙、鲜肉粽子“抢夺”市场。与此同时，越来越多的企业也加入粽子市场，尽管品牌跨界合作不再是新兴事物，但各种新品面市依旧引得消费者争先尝鲜。高颜值、更健康、重体验也成为当下年轻人对于粽子消费的追求。
□本报实习记者闫利文/摄
馅料包罗万象
消费者早已吃惯了红枣、豆沙、鲜肉粽，当市场上出现巧克力馅、酸菜鱼馅、梅菜扣肉馅等口味的粽子时，无疑会在人群中产生“巨大”反响，对于追求新奇特的年轻消费者来说更是如此。调查发现，奇特口味的产品总比传统口味抢先一步吸引人。
6月17日，记者在电商购物平台上搜索“粽子”，结果显示产品多达千种。除五芳斋、知味观、稻香村等传统品牌外，不乏有三只松鼠、良品铺子、百草味等新兴品牌的入驻，粽子的口味也呈现出“百家争鸣”之势。记者看到，三只松鼠今年推出了新品“竹肴粽”，该产品将中国八大菜系经典菜品与粽子相结合，有酸菜鱼、梅菜扣肉、鱼香肉丝、豆豉五花肉四种风味。其官方旗舰店付款人数超过人。记者注意到，诸多消费者在评价中提到了“味道好”“颜值高”“口味奇特”等关键词。
除了与传统菜肴相结合，不少粽子还在尝试与甜食结合。记者在盒马APP看到，今年盒马与奈雪の茶联名推出宝藏粽系列，其“白巧宝藏粽”由一层糯米、一层蛋皮、一层麻薯皮、一层纯脂白巧克力构成，产品中还加有黑珍珠，另一款产品结构也与之相似。在其粉丝群中，不少消费者都表示想要购买尝试。
外形别具一格
千奇百怪的口味满足了消费者舌尖上的全新体验，但在口味之外，粽子的外观也是消费者