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湖南民间有一句广为流传的俗语：“无扣肉不成席”。梅菜扣肉又名虎皮扣肉，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜色泽金*，五花肉肉汁浓郁，彼此互相融合，美味！
本次厨studio课堂中，湖南志明厨师学校的黎老师就带来了这道硬菜《梅菜扣肉》，选材、加工、烹饪都有独特秘诀，学会了让你再多一道美味的下饭菜(???)?！
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