农村的宴席通常都是很热闹的，全村子的人都会跑过来帮忙。大家也都忙得是热热闹闹的，新鲜的菜从菜园子里面摘回来大家都开始帮忙摘菜。
请来的大师傅也开始准备了起来，等待各种各样的菜在准备好了以后，就等大师傅过来做了。以前每个村子里面都有做席的大师傅，对于手艺自然也就没话说了。
家里已经养了一年的猪都已经杀好了，在农村基本上家家户户都会养猪，在过年的时候也都会杀年猪，但因为要办席所以就先杀一只做席吃。自家养的猪也没用什么饲料喂，都是自己种的菜或者野草养大的。市场上的猪一般都只要四个月的时间就可以出栏了，虽说猪肉的膘很足，但是味道真的没办法可比的。
在农村做饭都是用的大铁锅，已经支好了一只大锅，把猪肉都给煮了。看着就好香，真的好怀恋那种味道，通常都只有在过年的时候才能看到这样的场面。
农村都是一些家常菜，虽说看上去是很普通的，但是在经过大师傅这么一做味道真的要比饭店的味道好多了。大师傅一年得做一百多桌的席面，所以席上最累的也就属大师傅了。
大师傅做的蒸菜看着就香，在农村蒸菜就意味这蒸蒸日上。最喜欢吃的也就是这种菜了，虽说是家常菜但都很麻烦的，大师傅一边做着菜一边讲解着做法，听着就觉得太麻烦了。
农村的家常菜鸡鸭鱼肉当然是不可缺少的，并且鱼也象征着年年有余。这些做好的半成品鱼只等蒸一下就可以了。
大师傅做好的菜首先都会先放在不锈钢的大盆子里面，然后在依次放在摆好的盘子里面。东西也都是村里面借来的，农村的人都非常的实诚，一家有事全村人过来帮忙。
做好的菜，一盘一盘摆放在桌子上这样的场面是在城里看不到的，在等到上席的时候也都是统一的端上去的。
这个就是我 吃的菜了，用鱼肉和鸡蛋做成的蒸糕，除了在老家可以吃到，其它别的地方是吃不到的。
丸子象征着团圆，用猪头和各种调料做好的，咬一口就流油，味道也非常的好。
这是大师傅做的猪肘子，肥而不腻，非常的入味。多去的农村是很少能够吃到这样的肉的，所以这也是大家的 。
梅菜扣肉也是大师傅最拿手的菜，农村的猪肉吃的也香，再者大师傅做的一点也不腻。
每当看到大师傅做的粉蒸肉口水都要流下来了，而做粉蒸肉也有很多的讲究，就连米粉都要经过洗泡炒，味道也要比饭店的厨师做的好很多。
在等到要开席的时候，大家都坐的是长板凳，一条板凳可以坐三四个人。大家都围坐着在一起，一边吃着席一边聊天。其实想念的不只是农村的席面，而是更加想念农村的那些淳朴的家乡人。
现如今也很少能够再吃到这样的席面了，或许以后就只能是在记忆中回味了！