种类丰富多样，味道鲜美口感十足，四川的美食让你吃过就忘不了。
相信没有人不喜欢吃火锅的吧，尤其是现在天气这么寒冷，能畅快地吃着火锅，那是一件多么舒服的事情，而且吃完后浑身都是温暖的，都不怕冷了，而成都的火锅就一直很有名，不过，今天小编要介绍的，则是这座城市的其它美食，而且这些美味可一点都不比火锅差哦。
竹叶牛肉，相信很多人都喜欢吃牛肉，而用竹叶包裹着牛肉，就不仅好吃，而且还非常好看，尤其是翠绿的竹叶包裹着牛肉，再在上面撒上辣椒碎葱花，从外形上就非常吸引人，又糯又酥软的牛肉，吸收了浓厚的汤汁，又渗进了辣椒的香辣之气，在品尝的时候又加入了竹叶的清香，真的是非常美味。
四川有一道非常有名的小吃叫做三大炮，小编之前是在电视上看过这道美食的，其实这是一道用糯米制作的坛子，因为在烹饪的过程中会发出巨大的响声，因此而得名，制作好的糯米团子，需要加入浓厚的汤汁，而在品尝这道美食的时候，需要搭配当地特色的茶水，才能够品尝出它的独特风味，不过在小编看来，这属于一道甜食，小编觉得比较适合南方喜爱吃甜食的人士品尝。
这里的酥肉同样极具特色，首先在选材上就非常的讲究，因为要用猪的上半身，这里的肉非常的鲜嫩，肥瘦适宜，其实这是将选用好的肉用各种配料浸泡之后再油炸的，虽然是一道油炸食物，相对来说热量比较高，不过这也是必须要品尝的一道美食，而且这道美食在当地人更是非常普遍，尤其是在喜宴的宴席上，总是能够看到它的身影。
竹筒饭小编就非常想要品尝这道美食，而这道美食首先在主字的选择上就非常的讲究，因为一般都会选择生长一年的青竹，这种竹子肉质鲜嫩，颜色好看，因此烤出来的竹筒饭味道特别香，再加上当地人喜欢将米放进竹筒后用茶叶封口，因此茶叶的清香与竹筒的清香交织在一起，更加诱人。仅是闻着它的浓厚香气就已经让人流下口水了，而品尝后的食客们，无不对这道美食称赞有加。
我们所吃的回锅肉，其实正是起源于这里的农村地区，这个地方的回锅肉拥有这样的特点，它们的口味非常独特，色泽上更是限量，品尝起来虽然有很多肥肉，但是却一点都不腻人，入嘴之后则能够品尝到肉质的浓厚香味。而这道美食因为再次回锅烹调，因此汤汁更加浓厚，很多人都喜欢将它的美味汤汁用来泡饭吃。
烧白，也许很多小伙伴听到这样的名字都还不知道这道美食是什么，其实它就是我们所说的梅菜扣肉。做好后的梅菜扣肉又圆又鼓，而且肉质非常酥烂，而品尝起来的这道美食先是能够尝到它的咸味，再仔细品牌则是咸中带甜，而肉质肥而不腻，因此也深受很多喜爱吃肉朋友的喜爱。