春节是中国最富有特色的传统节日，在中国历史文明中，庆祝春节的习俗很多，在灵石，做合碗子、蒸花馍、写对联的习俗一直传承。进入腊月，家家户户都开始忙碌起来，为即将到来的新年做准备。
腊月二十六定下碗碗做好肉
作为中华民族最隆重的节日，春节的吃食，便显得尤为重要。在灵石，春节的餐桌上必不可少的就是合碗子，摆在餐桌上一碗碗，除了满满的亲情，还有浓浓的年味儿。
在赵师傅酒店，忙碌了一上午的厨师们，也开始准备今年春节顾客预订的合碗子订单了。
俗语称：“腊月二十六，定下碗碗做好肉。”定碗碗又称作合碗子，是灵石一代特有的一种肉食制作法，通俗的叫法为扣肉，是灵石人迎接新年的主要佳肴。
灵石县烹饪餐饮饭店行业协会会长赵海龙是灵石 的餐饮人，多年来一直致力于地方餐饮行业的发展，他告诉记者，合碗子的种类有很多，比如红烧肘子、腐乳肉、小酥肉、酥排骨、梅菜扣肉等，这些合碗子的制作方法简单易学。
除了准备好大料、花椒、八角、葱、桂皮、香叶、姜、祘、腐乳、辣椒等佐料之外，最重要的就是挑选肉品。赵海龙说。一块儿上好的精瘦肉，在他的手中经过去皮、切块、裹芡粉、油炸、切条、加料水、上笼蒸等一系列程序后，色香味俱全的酥肉合碗子便做成了，其他合碗子做法大同小异。
一个个合碗子，不仅有灵石人对吃食的偏好，也渗透着灵石人崇尚礼遇的情怀；不仅散发着诱人的地方风味，而且饱含着深厚的民俗文化，传承着灵石人热情好客、乐享祥和的生活态度。
腊月二十八白的*的蒸下一筐箩
民以食为天，对于灵石人来说，另一样重要的春节吃食就是年馍。春节前，家家户户都必须蒸好过年期间的年馍，花样繁杂的年馍，朴实而又生动，寓意着“感恩上天，期待好运”的心意，是灵石人对来年美好生活的想象与寄托。
在张大娘花馍店，一大早七八位大婶已经开始了忙碌，在她们手中筷子、勺子、剪刀、梳子都成了制作道具，揉好的面团经过她们的加工，很快就变成了枣山、金蟾、福手等形态各异的年馍。
“在咱们灵石，老话就说‘腊月二十八，白的*的蒸下一筐箩’，手上正在做的这个枣山是一个鱼的造型，是代表这是年年有余的意思，表达人们对新年的期盼。”张大娘说。
据了解，春节的年馍有大花供5个，发财馍馍12个，盘子8个，枣山一堆，鱼、钟鼎、元宝、佛手各1个，如意1个。
张大娘介绍，很多顾客在店里订年馍都是为了寄给在外过年的亲人，让他们也能感受到家乡的味道。因此，在年馍的制作上，她们格外用心，为的就是这份乡愁。
腊月二十九贴上对子倒下酒
除了过年必备的吃食之外，贴对联也是春节的标志性礼俗之一。“腊月二十九，贴上对子倒下酒”，农历腊月二十九，家家户户都要将漂亮的红春联贴于门上，辞旧迎新，增加节日的喜庆。
临近春节，县书法家协会的书法家们在灵石县农村信用社常青支行欢聚一堂，挥毫泼墨写新春，即兴创作春联和福字，用书法为全县人民送上美好的祝福。一幅幅字体各异的福字，寄托了书法家们对幸福生活的向往和对美好未来的祝愿。
灵石县书法家协会主席孙幼*说：“每年春节，我们都会为大家书写春联，为全县人民送上新春祝福，红底黑字的春联，稳重而鲜艳，增添了节日的喜庆气氛，抒发了人民辟邪除灾迎祥纳福的美好美好愿望。”
在现场记者看到，书法家们即兴创作的春联内容丰富，寓意深刻，内容诸如“六畜兴旺，五谷丰登”之类；或与中华民族干支纪年文化相关联，春联中嵌有“鼠”“牛”“虎”等生肖物名；也有根据现场观众需求，书写的定制化春联。一些春联还反映了不同行业、不同家庭不同的“幸福观”。
据了解，近年来，县书法家协会每年都会开展“送春联迎新春”活动，把公共文化服务送进基层、送到农村，让更多的人懂书法、练书法、会书法，真正体会到书法的乐趣，将博大精深的中华文化传统传承下去。
孙幼*告诉记者，在这提笔忘字的时代，亲自书写春联不仅仅是为了增添节日气氛，更重要的是弘扬 传统文化，让更多的年轻人继承发扬中国书法。
新年总是热闹的，喜庆的，欢快的，家家户户张灯结彩，配齐年货，是上千年流传下来的象征吉祥、表达人们向往美生活的民俗风情，中国人对于春节的情结，在世界上是绝无仅有的。忙忙碌碌、辛辛苦苦的一年即将结束，订好合碗子、蒸好年馍、贴上春联，崭新的一年又将来到。
（赵地赵睿智）