醴陵好吃的很多，到过醴陵的都知道，我们醴陵菜做得还可以，比较有特色的有醴陵小炒肉，提子肉，汤米粉，霉豆腐，杂菜，复鱼，复鸡肉，培肉，盐菜蒸五花肉等，回家乡吃这些菜才叫回醴陵了，我们那边做这些菜和其他的地方不一样，同样的食材，当地却能做出不一样的味道，这些都是家常做法，除了提子肉，其他的菜一般不上席面，上席面的菜有讲究，这里就不多说了。
醴陵杂菜
很多人会觉得很奇怪，是怎样一道菜叫杂菜？其实就是白萝卜和萝卜叶子洗干净后，一起剁碎晒干，装罐子或者瓶子里面密封几天就可以吃的菜。这和外面的腌菜不同，这个菜应该是只有湖南人用萝卜做，其他地方的腌菜是使用其他的青菜做的。杂菜一般使用萝卜叶的比例要多些，如果想吃酸一点，可以多切点白萝卜进去，也可以全部是白萝卜剁碎晒干， 是不干不湿的状态下密封 ，太干或者太湿都不好吃。这个做菜时，可以青辣椒直接炒来吃，好吃下饭，我 它和饭一起拌着吃，特别香；没吃完的青辣椒炒杂菜，可以直接在里面加鸡蛋，做成杂菜煎鸡蛋；还可以做杂菜炒豌豆，做杂菜包子等。
醴陵汤米粉
湖南米粉是出了名的好吃，有长沙米粉，常德米粉，攸县米粉，它们的做法在我们当地叫泡粉，其实我们醴陵米粉也好吃得很，就是做法不一样。 步就是把米粉在清水中泡软；第二步做汤，先放油煎鸡蛋（可以加入肉片），加入汤或者清水，然后放入食盐，酱油，剁辣椒，豆芽，青菜叶，放入米粉一起煮开一会就可以出锅了。这个做法在家里就可以自己做来吃，米粉也要选得好才能做得好吃。
醴陵提子肉（扣肉）
家乡的提子肉和其他的地方做法有些不一样，比广东的梅菜扣肉要好吃很多。做法都差不多，但是我们当地不用炒糖色，就是把五花肉煮熟之后，在百事可乐中浸泡10来分钟过油炸至金*，捞出过冷水，可以看到皮一样是起皱的酱色，非常的好看。对于做扣肉要通过炒糖色来上色，我们这边的人非常不理解。切片加入辣椒面，豆豉，鸡精，食盐一起蒸就可以了，做法非常简单，吃过很多地方的扣肉，还是家乡的好吃。
家乡的美食很多，无法一一介绍，这些菜自己做的才好吃，市场上购买的没有那么新鲜，并且口感没那么好。有机会来我们醴陵游玩做客的朋友，请停下脚步品尝一下我们当地的家常菜，虽然没有北方菜的豪放，也没有江南菜的小家碧玉，但它还是有我们自己的特色。