还有一个月就是春节，春节是我们一年当中最重要的节日。春节是我们的传统节日，是世界上独一无二的节日。春节讲究的就是一个热闹，在春节期间一家人都会聚到一起吃一顿年夜饭。春节也有很多的风俗习惯，比如：贴对联，换新衣，换新鞋等等。而且，每个地方的风俗习惯都是不一样的。
还记得小时候特别喜欢过年，因为过年的时候可以穿新衣服，还能吃到很多好吃的，饮料等等。除了吃的之外，过年的时候最开心的放鞭炮，尤其是捡那些没有爆炸的鞭炮自己偷偷摸摸的放。现在想想小的时候真的是非常容易满足，有点怀念那个时候的过年。不知道大家现在有没有觉得过年没有以前有意思了，也可能是我们长大了，没有了小时候的天真无邪，也可能实在是过了太多的年了，感觉每年都一样。
无论怎么样，过年都是一个值得开心的事情，毕竟很多朋友一年都在外工作，平时没有什么时间和家人在一起。过年就是一个非常好的机会，可以有充足的时间和家人在一起。前面说到在过年的时候大家都会团聚到一起吃一顿年夜饭，既然是吃饭，美食是绝对不能少的。我们在年夜饭吃的美食种类非常多，而且每个地区的年夜饭都不相同。就拿南北方来说，饮食文化的差异还是非常大的。这主要是因为所处的地域不同。不是有这样一句话吗，叫做“靠山吃山，靠海吃海”。中国的饮食文化也是博大精深的，在南方的年夜饭上多数都会吃年糕和一些具有当地特色的美食，比如：佛跳墙，梅菜扣肉，小酥肉等等。
在北方，年夜放上必不可少的一定是饺子。饺子在北方人心目中的地位绝对是第一位的。因为他们无论是什么节日都会吃饺子。可见，饺子对于北方人意义非凡。有的人都一定以为北方就只有饺子这一种美食了吧。这样想你可就打错特多了。东北的物产可是非常丰富的。物产丰富，美食怎么可能会少呢？今天小编就带大家见识一下东北的年夜饭都有哪些美食吧。
年夜饭美食只有饺子？北方人：看看我们都吃什么，最后一道贼下饭
第一道：铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅大家一定都听说过吧，这可是一道东北的传统名菜。一般都会搭配上土豆一起炖着吃，味道简直不要太香。食材准备：大鹅，八角，干辣椒，葱，香叶，料酒，老抽，盐，鸡精，姜，食用油。做法：第一步，把大鹅清洗干净之后剁成块。葱，姜切成末。第二步：起锅烧油，油热之后加入葱姜爆香，然后加入八角，干辣椒，香叶继续翻炒。第三步：把准备好的大鹅块放入锅中，加入料酒，老抽，盐，鸡精，开水烧开，转到小火炖2个小时左右，最后大火收汁即可。
第二道：地三鲜地三鲜在东北的饭桌上也是必不可少的，这道菜不仅会出现在年夜饭的餐坐上，也是东北的一道家常菜。很多家庭平时都很喜欢吃这个菜。食材准备：土豆，茄子，辣椒，酱油，盐，糖，醋，淀粉，鸡精，蒜，葱。做法：第一步，土豆，茄子去皮后清洗干净切成块，辣椒清洗干净也切成块。蒜，葱切成末。第二步：起锅烧油，油热之后开始炸土豆，茄子，青椒。土豆炸到表面金*即可，茄子和辣椒过一下油就行。第三步：挑料子，准备一个碗，加入酱油，盐，醋，糖，淀粉，鸡精，水搅拌均匀。第四步：锅中留一点油，加入蒜末，葱末爆香，然后加入调好的料汁翻炒，最后倒入土豆，茄子，辣椒继续翻炒即可。
第三道：排骨炖豆角排骨炖豆角应该是东北人在冬天经常吃的一道菜，排骨的肉香和豆角的菜香完美结合到一起，绝对是一道非常下饭的菜。食材准备：排骨，豆角，葱，姜，蒜，料酒，老抽，花椒。做饭：第一步，排骨清洗干净沥干水分备用。葱姜蒜切成末。豆角清洗干净去掉两端。第二步：起锅烧油，油热之后加入葱姜蒜爆香。第三步：往锅中加入糖，老抽，排骨翻炒，然后加入开水，水的量没过排骨多一点，然后放入豆角继续炖。第四步：加入料酒，老抽，转到小火炖10分钟，然后加入葱姜继续炖。第五步：大约炖30分钟左右就可以出锅了看了这三道菜，大家对于北方的美食有没有新的认识呢？这些还只是北方美食的一部分，有很多都没有介绍。如果你有想要补充的话，可以在评论区给我留言，我们一起交流美食。
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