粤菜家常梅菜扣肉煲的简做法,客家节日菜系

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阿姨们做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,我们为您介绍梅菜扣肉煲的做法,让你也享受做菜的乐趣。

配料表

主料:五花肉,梅菜

辅料:葱、红葱头、姜、半块红腐乳、大半汤匙白糖、一汤匙柱候酱、大半汤匙生抽、大半汤匙老抽、一汤匙白酒、少许盐

详细步骤

步:让猪肉档老板按自己想要的大小切一块带皮五花肉,这里一斤半。然后洗干净放锅里煮

第二步:梅菜搓洗泡水

第三步:尚未完全煮熟的肉块捞起来趁热在表面抹一层老抽

第四步:葱、红葱头、姜都切末

第五步:红葱头末、姜末、半块红腐乳、大半汤匙白糖、一汤匙柱候酱、大半汤匙生抽、大半汤匙老抽、一汤匙白酒、少许盐和清水

搅拌均匀

第六步:热油下五花肉块炸,皮朝下

炸至皮起泡捞起,沥干油

第七步:切成大概5毫米厚的片

皮朝下,用碗装起来

第八步:将泡过的梅菜拧干,切小段铺在肉上面,淋上调好的酱汁,上锅蒸两个小时

第九步:把汁倒出来用炒锅小火加热,用水淀粉勾薄芡,梅菜和肉扣在砂锅上,再把芡汁均匀淋在上面,撒葱末

完成图

阿姨们做出来的这道梅菜扣肉煲,看一下吃一口那就是一个字爽.......!

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