阿姨们做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,我们为您介绍梅菜扣肉煲的做法,让你也享受做菜的乐趣。
配料表
主料:五花肉,梅菜
辅料:葱、红葱头、姜、半块红腐乳、大半汤匙白糖、一汤匙柱候酱、大半汤匙生抽、大半汤匙老抽、一汤匙白酒、少许盐
详细步骤
步:让猪肉档老板按自己想要的大小切一块带皮五花肉,这里一斤半。然后洗干净放锅里煮
第二步:梅菜搓洗泡水
第三步:尚未完全煮熟的肉块捞起来趁热在表面抹一层老抽
第四步:葱、红葱头、姜都切末
第五步:红葱头末、姜末、半块红腐乳、大半汤匙白糖、一汤匙柱候酱、大半汤匙生抽、大半汤匙老抽、一汤匙白酒、少许盐和清水
搅拌均匀
第六步:热油下五花肉块炸,皮朝下
炸至皮起泡捞起,沥干油
第七步:切成大概5毫米厚的片
皮朝下,用碗装起来
第八步:将泡过的梅菜拧干,切小段铺在肉上面,淋上调好的酱汁,上锅蒸两个小时
第九步:把汁倒出来用炒锅小火加热,用水淀粉勾薄芡,梅菜和肉扣在砂锅上,再把芡汁均匀淋在上面,撒葱末
完成图
阿姨们做出来的这道梅菜扣肉煲,看一下吃一口那就是一个字爽.......!
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