无论是年夜饭还是婚宴，总是可以见到四喜丸子和梅菜扣肉的身影，两道菜受到了吃货们的一致喜爱。菜虽好吃，若你不知其背后的故事，怎么能算是 吃货呢？
今天小编就带你涨姿势，揭开它们身后那不为人知的故事。
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请众位吃货跟小编梦回唐朝。穷困潦倒的张九龄参考朝廷的开科考试，结果受到皇帝赏识并招为驸马。而此时正巧是张九龄的家乡遭遇水灾，父母不知音信，直到大婚那天，张九龄刚好得到父母的下落，马上派人把父母接到京城居住，喜上加喜，张九龄便让府上厨师制作一道吉祥喜庆的菜肴，于是厨师就制作是寓意深刻的四圆，也就是现在的四喜丸子，代表着一喜，头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。张九龄连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。
那么梅菜扣肉是怎么回事儿呢？咱们再往后走两步，穿越来到北宋。苏东坡在惠州时，选了两位名厨仿西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，“研制”成功后，肉爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
好消息，四喜丸子和梅菜扣肉，不用亲自下厨。
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大海四喜丸子，大海梅菜扣肉
热一下就能吃
四喜丸子，精选肥瘦均匀的五花肉，搅碎捏成丸子状，下油锅炸至表面焦红捞出。最关键的是，还需要用秘制的大骨头汤慢煨上20分钟后，冷却后方可塑封。骨汤熬制的四喜丸子入口又柔又嫩，不油不腻，味道 。
配菜精选梅菜芯，先在清水中浸泡至爽口，清洗干净后沥干切成碎沫备用。选取上好的五花肉放入秘制的骨头汤里文火慢煮，让汤的鲜味慢慢沁入到五花肉内。 把烧好的五花肉及梅菜芯按*金比例码放，再加入秘制汤汁调味即可。
有了故事的菜品是不是更好吃？
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