美食家苏东坡
苏东坡是中国古代独一无二的文化大家，有诗人、词客、书家、画家等多重身份。此外，还有一重身份是值得大书特书的，那就是美食家。作为美食家的苏东坡轼留下了许多经典菜肴，不少至今仍留在我们的餐桌上。
最有名的当数东坡肉。苏轼被贬黄州时，有《猪肉颂》打油诗存世：“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”讲的就是东坡肉。随着苏东坡不停地贬官和调任，东坡肉也随之走向不同地方。也有一说，东坡肉的做法是苏东坡从佛印和尚那里学来的，不过此说并不可考。
苏东坡贬任杭州通判时，以西湖盛产的鲤鱼为原料，发明了东坡鱼。相传一日，苏东坡烹制好东坡鱼后，正欲大
快朵颐，忽然好友佛印到了，便赶紧把鱼藏在书架上。佛印看见了却装作不知。苏东坡若无其事地问：“大和尚到此有何见教？”佛印答道：“特来请教一个字不知如何写，这个字就是您苏大人的姓——苏（蘇）。”东坡知道里边定有圈套，但还是认真答道：“苏字，不就是上边草字头、左下一个鱼、右下一个禾吗？”佛印又问：“如果鱼字搁在草字头上边，还念苏吗？”苏东坡脱口道：“那怎么可以，鱼只能放在下面才对。”佛印哈哈大笑：“那就把鱼端到下面来吧！”苏东坡这才恍然大悟，两人相视而笑。
来而无往非礼也。后来有一次苏轼去佛印处，正逢佛印也做了一条鱼，见到所东坡来便藏在磬里。苏东坡心知肚明道：“我想写一副对联，上联已经草就，下联一时无对。”佛印问：“上联是什么？”苏东坡道：“向阳门第春常在。”佛印不假思索道：“积善人家庆有余。”苏轼道：“原来你磬有鱼啊，赶紧拿出来分享吧。”
相传，东坡梅菜扣肉也与苏东坡有关。苏东坡谪居惠州时，把“东坡扣肉”的做法从杭州带过来，取材当地特产梅菜加以改良，制成而成。梅州扣肉肉烂味香，咸中带甜，肥而不腻，是惠州宴席上常见的美味菜肴。
苏东坡关于吃的诗词至今存世多达几十首。关于吃的态度，既有“宁可食无肉，不可居无竹；无肉令人瘦，无竹令人俗”的直白，也有“诗酒趁年华”的含蓄；关于吃的对象，更是浓淡咸宜、包括万象，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”，“小饼如嚼月，中有酥与饴”，“玉粉旋烹茶乳，金薤新捣橙香”，“霜降红梨熟，柔柯已不胜”，“溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘”，等等，不一而足。
在苏东坡那里，悲欢离合皆无妨，笑对生活著文章，吃则是治愈心灵的伙伴了。月下独酌也好，友朋相聚也罢，生活本身才是本质。