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梅菜扣肉很多地方的人都爱吃，不同地方的人做法也各不相同，老妈自制的家常版梅菜扣肉，做法简单易学，别看有点肥，其实肥而不腻的呢，你看了也想来两块，附教程
梅干菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，真的可以说是相得益彰、恰到好处。
1、先来张成品，家常版梅菜扣肉。看着还不错吧。
2、五花肉洗净、切成大块，加姜片、八角水煮。
3、加点生抽和老抽一同煮。
4、肉翻一下，接着用大火煮，加盐少许入味。
5、煮40分钟左右，关火焖一下。（焖一下后口感会更好）
6、将煮好的五花肉捞出、放凉。
7、将放凉的五花肉切成薄片。
8、把切好的肉片码进盘中。
9、把梅干菜码在肉上面，梅干菜是已经提前泡好、洗净、切段、过了油的。（过了油的梅干菜会更香哦）
10、用梅干菜盖满肉肉，再切点姜片和葱段。
11、码好后，就可以放进蒸锅了。
12、大约蒸个40分钟就可以取出来了，把盘子倒过来扣进另一只盘中，梅菜扣肉就做好了。
13、出锅上桌，怎么样，看着还还不错吧，卖相虽然不怎么样，但是味道还是很赞的哦，超级下饭，有了它可以多吃两碗米饭呢。
好吃的烹饪技巧教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨试试哦，烧给家人吃。
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