这种捏起一块就吃的感觉实在是太好了，透着惬意，要是手边再有一杯自己喜欢的饮料，边吃边喝，那更是自在逍遥。其实，牙签肉就是羊肉串的创新翻版，只不过没有烟熏火燎，也没有了穿羊肉串的繁琐。作为馋嘴的懒人，自然要自己尝试做一下！准备材料羊腿肉g，花椒粉1小匙，孜然粉1大匙，辣椒粉1小匙，白糖1小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，油适量开始制作1.将羊腿肉洗净，切成1.5cm见方的小方丁，用花椒粉、白糖、酱油、料酒腌制入味。2.腌好之后，找来牙签，每根牙签上穿上一个肉丁。穿的时候看清羊肉的纹理，顺着穿会很省力的。留神，别扎到自己的手指头。3.锅中烧热油（油要多放一些），将穿好的肉放入锅中，用中火迅速炸熟，用漏勺捞出。4.最后加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀即可。小贴士：一般来说，做这道菜选择山羊肉会更好一些。如何来鉴别山羊肉和绵羊肉呢？可以观察肌肉的纤维：绵羊肉的肌肉纤维细而短，山羊肉的肌肉纤维粗而长。除此之外，还可以用手按一下，肉发散而不粘手的就是山羊肉。禁止光明网以任意形式转载，违者必究。选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。▼往期精彩回顾▼这道梅菜扣肉，梅菜鲜香入味，五花肉酥软可口，每次都吃得香！小小腰果酥是随手可以做的美味小零食，一口一个越吃越香蓝莓苏打特饮，果肉细腻，酸甜适口，喝一口清香宜人喷香菠萝炒饭，一点点将菠萝汁渗透在颗颗饭粒之间，让你吃到原汁原味的感动橙汁苦菊，酸甜可口、低脂健康，常备居家健康小菜酥炸鸡排，趁热来一块，香酥又美味，让人无法抗拒
